起司、雞蛋漢堡排
描述
每次煮飯都會注意要青菜、肉和蛋的均衡，
這次做了漢堡排，滿滿的肉味卻也不失營養唷!!
美味好吃的肉類料理，配上水煮青菜
肉類加了滿滿的洋蔥，
肉和青菜及蛋營養均衡唷!!
這個份量大概可以捏出六個漢堡唷!
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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洋蔥切丁並且用奶油炒熟在一旁放涼
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豬絞肉和牛絞肉用手混合(我是去超市買了兩盒豬絞肉跟一盒牛絞肉，比較方便)
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加入步驟一的洋蔥並加入一顆生蛋以及些許麵包粉，及黑胡椒粉和少許鹽並用手攪和(麵包粉功用在容易定型以及在煎的時候可以吸收肉汁)
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捏取攪好的肉，大約一個手掌大小，將肉拍打把空氣打出來
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依照口味在肉裡面包水煮蛋(半顆)或起司 (我共做了三個蛋口味跟三個起司口味，要區分口味有在起鍋後，在起司口味上面灑焗烤起司做記號)
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在鍋內滴入少許油，把做好的漢堡放入鍋內煎。先煎出一面焦黃後，到入少許水並把鍋蓋蓋上悶煎5分鐘，再掀開鍋蓋翻面將另一面煎熟(這樣內餡才會容易熟，外餡也不會太燒焦)
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把漢堡肉起鍋，蔬菜水煮燙過後，也把花枝丸對半煎過，放在盤子上面擺盤!完成美味料理!! 我沒有特地做漢堡醬汁，這樣就很夠味囉!!
小撇步
洋蔥用奶油炒過會非常香!
如果不喜歡洋蔥口感的，可以減少份量，讓肉的口感更明顯~或者把洋蔥改成胡蘿蔔粒也很健康唷~!!
喜歡牛肉味重的也可以把肉比例改成
牛:豬=7:3!!
