香酥蘭姆葡萄瑪芬蛋糕
食材
材料
低筋麵粉
140g
泡打粉
4g
無鹽奶油
100g
砂糖
100g
蛋
1個
鮮奶油
50cc
酒漬蘭姆
蘭姆酒
20cc
葡萄乾
40g
酥皮
低筋麵粉
40g
溶化奶油
25g
砂糖
30g
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1 前一晚先用容器把葡萄乾和蘭姆酒浸泡
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2 先做上面的酥皮 將麵粉和溶化的奶油, 糖拌勻即可放進冰箱
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3 (準備)低筋麵粉和泡打粉先混合備用。 奶油先用微波爐加熱成軟化狀態 烤箱先160度預熱。
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4 奶油打發成奶霜狀 -
5 ②裡砂糖分次加入,蛋也分兩次加入鮮奶油和蘭姆葡萄也加入拌勻
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6 低筋麵粉和泡打粉加入仔細拌勻(輕輕的仔細拌勻)
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7 倒入模型中,上面再鋪上酥皮後放進烤箱160度烤35-40分鐘
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