熱狗橄欖球可樂餅[博客原味小熱狗]

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可樂餅算是日本傳統洋食料理,內餡作法可以有很多變化,有的是海鮮,或者是奶油、雞肉…今天包的是小朋友最喜歡的小熱狗,小小一條博客小熱狗,是選用國產優良豬肉,透過溫控與時間的組合,堅持多重熟成入味,吃起來厚實肉感、香Q帶勁,一直是許多人從小到大的好伙伴唷!

份量6人份

食材

博客原味小熱狗 4根
馬鈴薯泥 300g
洋蔥 60g
豬絞肉 120g
調味料
米酒 1小匙
胡椒粉 適量
咖哩粉 1大匙
沙拉醬 2大匙
沾料
1顆
麵粉 40g
20g
麵包粉 適量
  • 1 將所需食材用磅秤測量準備好。一定不能忘了小朋友的最愛,小熱狗!
  • 2 平底鍋放少許油熱鍋,加入切成細末的洋蔥炒軟,放入豬絞肉、米酒拌炒至熟透。
  • 3 馬鈴薯帶皮洗淨切一半,煮熟後擦乾水分,再趁熱壓成泥。
  • 4 將步驟2倒進薯泥中混合拌勻。
  • 5 再擠入沙拉醬,灑些胡椒粉、咖哩粉攪拌到變金黃色。
  • 6 將博客原味小熱狗切對半,這是小朋友愛吃的小熱狗,多重細切工法,厚實香Q,還可做多種變化造型,無論早餐宵夜通通都很適合喔!
  • 7 用手將薯泥搓成圓形,再包裹博客原味小熱狗整型成橢圓形。
  • 8 蛋和麵粉、水調成麵糊,將薯泥熱狗球先裹滿麵糊,再沾上麵包粉。
  • 9 取一油鍋,油倒入七分滿加熱,待油溫熱後放入步驟7,保持油溫且炸時要不斷翻面2~3次,炸到可樂餅呈金黃色即可。
  • 10 可用番茄醬在可樂餅畫出橄欖球圖案,這樣就完成好好吃的馬鈴薯可樂餅。
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2014/04/30 發表 4,839 瀏覽

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