熱狗橄欖球可樂餅[博客原味小熱狗]

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描述

可樂餅算是日本傳統洋食料理,內餡作法可以有很多變化,有的是海鮮,或者是奶油、雞肉…今天包的是小朋友最喜歡的小熱狗,小小一條博客小熱狗,是選用國產優良豬肉,透過溫控與時間的組合,堅持多重熟成入味,吃起來厚實肉感、香Q帶勁,一直是許多人從小到大的好伙伴唷!

份量

6 人份

食材

調味料
1小匙
適量
1大匙
2大匙
沾料
1顆
40g
20g
適量

步驟

  • 將所需食材用磅秤測量準備好。一定不能忘了小朋友的最愛,小熱狗!

    將所需食材用磅秤測量準備好。一定不能忘了小朋友的最愛,小熱狗!

  • 平底鍋放少許油熱鍋,加入切成細末的洋蔥炒軟,放入豬絞肉、米酒拌炒至熟透。

    平底鍋放少許油熱鍋,加入切成細末的洋蔥炒軟,放入豬絞肉、米酒拌炒至熟透。

  • 馬鈴薯帶皮洗淨切一半,煮熟後擦乾水分,再趁熱壓成泥。

    馬鈴薯帶皮洗淨切一半,煮熟後擦乾水分,再趁熱壓成泥。

  • 將步驟2倒進薯泥中混合拌勻。

    將步驟2倒進薯泥中混合拌勻。

  • 再擠入沙拉醬,灑些胡椒粉、咖哩粉攪拌到變金黃色。

    再擠入沙拉醬,灑些胡椒粉、咖哩粉攪拌到變金黃色。

  • 將博客原味小熱狗切對半,這是小朋友愛吃的小熱狗,多重細切工法,厚實香Q,還可做多種變化造型,無論早餐宵夜通通都很適合喔!

    將博客原味小熱狗切對半,這是小朋友愛吃的小熱狗,多重細切工法,厚實香Q,還可做多種變化造型,無論早餐宵夜通通都很適合喔!

  • 用手將薯泥搓成圓形,再包裹博客原味小熱狗整型成橢圓形。

    用手將薯泥搓成圓形,再包裹博客原味小熱狗整型成橢圓形。

  • 蛋和麵粉、水調成麵糊,將薯泥熱狗球先裹滿麵糊,再沾上麵包粉。

    蛋和麵粉、水調成麵糊,將薯泥熱狗球先裹滿麵糊,再沾上麵包粉。

  • 取一油鍋,油倒入七分滿加熱,待油溫熱後放入步驟7,保持油溫且炸時要不斷翻面2~3次,炸到可樂餅呈金黃色即可。

    取一油鍋,油倒入七分滿加熱,待油溫熱後放入步驟7,保持油溫且炸時要不斷翻面2~3次,炸到可樂餅呈金黃色即可。

  • 可用番茄醬在可樂餅畫出橄欖球圖案,這樣就完成好好吃的馬鈴薯可樂餅。

    可用番茄醬在可樂餅畫出橄欖球圖案,這樣就完成好好吃的馬鈴薯可樂餅。

小撇步

美好的一天,就從博客開始。
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堅持多重熟成入味,讓肉質鮮嫩Q彈,提供精緻美味安心的西式肉品。博客讓肉更有味道

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