白醬蛤蠣義大利麵

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份量1人份

食材

鹽巴 三匙
橄欖油 適量
奶油 一小塊
鮮奶油 適量
洋蔥 1/6
蒜頭 3瓣
白酒 50cc
蛤蠣 10顆
蘆筍 四根
帕馬森起司 適量
巴西里 適量
  • 1滾水加2~3匙鹽巴,放入麵條
  • 2備料: 洋蔥切絲,蒜頭切末
  • 3先加入橄欖油,洋蔥炒軟,再加入蒜末
  • 4加入蛤蠣,稍微翻炒後,倒入白酒,蓋上鍋蓋
  • 5挑起煮熟的蛤蠣,倒入適量麵水,加橄欖油,並搖晃鍋子,醬汁將呈現乳白色
  • 6放入蘆筍拌炒,倒白酒提味
  • 7加入麵條攪拌
  • 8淋上鮮奶油
  • 9把蛤蠣加進去
  • 10起鍋,灑上帕馬森起司粉 完成!
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2014/04/09 發表 3,319 瀏覽

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