奶油鮭魚義大利麵

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份量1人份

食材

鹽巴 三匙
橄欖油 適量
奶油 一小塊
鮮奶油 適量
白酒 50cc
鮭魚排 半片
洋蔥 1/6
蘑菇 2朵
菠菜 適量
雞蛋 1顆
帕馬森起司 適量
巴西里 適量
  • 1 備料: 洋蔥切絲,蘑菇切片
  • 2 滾水加2~3匙鹽巴,放入麵條
  • 3 鮭魚排對切,去中骨,放入鍋中乾煎,準備提煉高湯
  • 4 鮭魚倒入白酒,加入兩瓢麵水,煎至5分熟即可起鍋備用
  • 5 放入奶油,淋上橄欖油,爆香洋蔥,加入蘑菇拌炒
  • 6 魚肉剔骨壓碎
  • 7 倒入兩瓢麵湯,並加入鮭魚高湯
  • 8 加入煮好的義大利麵
  • 9 燙菠菜,加白酒
  • 10 菠菜切碎末,加入拌炒
  • 11 加入鮮奶油
  • 12 加入蛋黃攪拌,關火
  • 13 起鍋,灑上帕瑪森起司,巴西里 完成!
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2014/04/08 發表 1,300 瀏覽

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