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海遙
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~針菇拌乾絲~

~針菇拌乾絲~
546 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 金針菇切除根部相連的部分後洗淨,五香豆乾片切薄切絲。

  • 紅蘿蔔削皮.切絲,用少許鹽醃軟,再用冷開水沖淨瀝乾。

  • 水半鍋燒開,先燙豆腐乾,再燙熟金針菇,然後和紅蘿蔔絲一起放入大碗內。

  • 放入洗淨.切碎的香菜,再加入所有的調味料拌勻即可。

小撇步

1.川燙過的材料最好都用冷開水沖涼,以便降低溫度,並且要將水分瀝乾,才不會影響調味。
2.調味料最好先用小碗調勻,在淋進去一起拌勻,避免調不勻或過度攪拌使得食材容易碎。

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