~針菇拌乾絲~

1.川燙過的材料最好都用冷開水沖涼，以便降低溫度，並且要將水分瀝乾，才不會影響調味。
2.調味料最好先用小碗調勻，在淋進去一起拌勻，避免調不勻或過度攪拌使得食材容易碎。