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海遙

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~針菇拌乾絲~

~針菇拌乾絲~

546 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

材料

香菜

1顆
金針菇

4兩
紅蘿蔔

1/2條
五香豆乾

5片
蔥

1支

調味料

蒜末

1茶匙
醬油

2大匙
糖

1/2大匙
麻油

1大匙

步驟

金針菇切除根部相連的部分後洗淨，五香豆乾片切薄切絲。
紅蘿蔔削皮.切絲，用少許鹽醃軟，再用冷開水沖淨瀝乾。
水半鍋燒開，先燙豆腐乾，再燙熟金針菇，然後和紅蘿蔔絲一起放入大碗內。
放入洗淨.切碎的香菜和蔥，再加入所有的調味料拌勻即可。

小撇步

1.川燙過的材料最好都用冷開水沖涼，以便降低溫度，並且要將水分瀝乾，才不會影響調味。
2.調味料最好先用小碗調勻，在淋進去一起拌勻，避免調不勻或過度攪拌使得食材容易碎。

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2014/04/07 發表

海遙 372 食譜 1,041 粉絲

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姜美華
簡單易做，好吃爽口，謝謝分享！

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