起士與火腿的圓舞曲【Panasonic製麵包機】

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昨天用火腿搭起士的內餡想做點不會太艱難複雜的變化
結果譜出了一段《起士與火腿的幸福圓舞曲》
看到這個成品讓我都想跳起舞來了~

紀錄分享:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29950994

※ 我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMST105,我喜歡它的原因是它可以讓我玩出各種不同的可能。

份量4人份

食材

使用器材 --------
Panasonic SD-BMS105T 製麵包機
準備食材 (麵糰部份) --------
(1) 高筋麵粉 250g
(2) 無鹽奶油 15g
(3) 細砂糖 大2匙
(4) 鹽 小1/2匙
(5) 豆漿(120ml)+雞蛋(打散) 160ml
酵母粉 (置酵母盒內) 小1/2匙
手粉 (高粉) 少許
準備食材 (餡料) --------
起士、火腿、沙拉、芝麻 酌量
  • 1 ※ 豆漿或鮮奶等水量 120ml 加上雞蛋的總液體量在 160ml, 其餘的蛋液可以留著最後刷吐司表面使用~ (Panasonic SD-BMS105T Mode14 麵包麵糰模式) 首先將材料 (1)~(5) 全放進麵包機容器中 酵母粉置於麵包機的酵母容器中 選擇模式為 Mode14 《麵包麵糰》模式 讓機器跑完全程,約一個小時左右。 揉好的麵糰取出來排氣後分成兩份 以濕布或保鮮膜覆蓋靜置約三十分鐘左右‧‧‧
  • 2 做法上,將一份分割好的麵糰 擀成長方形之後將尾端切成流蘇狀 擺上火腿、起士,淋上一些沙拉提味 也可以灑上一點黑胡椒粒會很香 然後將麵皮給捲起來即可,夠簡單吧!!
  • 3 (A) 捲至末端流蘇會一根根攀在麵捲上,將尾端稍加施壓與麵捲黏合。 (B) 將整個麵捲往內圍成個圈,可愛又美麗的甜甜圈造型就這樣完成了。 (C) 把第一個甜甜圈放進麵包機容器裡,記得將葉片取出。 (D) 再把第二個甜甜圈也放進容器中,疊在第一個甜甜圈上面。
  • 4 (Panasonic SD-BMS105T Mode21 發酵模式) 設定麵包機在 Mode21 《發酵模式》 讓整型好的麵糰在機子裡進行最後發酵 大約需要一個鐘頭的時間 或者麵糰發酵至容器的八分高即可 按下機器上的《取消鍵》停止模式 此時就可以為麵糰刷上蛋液、灑些芝麻準備進入烘烤了 這時候容器裡的甜甜圈居然還是保持在中空狀態 圓圓胖胖的身形實在可愛極了~
  • 5 (Panasonic SD-BMS105T Mode22 蒸麵包模式) 調整麵包機的設定為 Mode22 《蒸麵包模式》 此模式可以直接進行烘烤作業,全程於 35 分鐘完成 在烘烤的過程中我看著漸漸漲大的甜甜圈 流蘇製造出宛如花型的美麗圖樣 有鑑於近來發現 Mode22 模式烘烤常會有外皮過焦的情況 於是這回在表面出現均勻上色完成後 我提前了兩分鐘按下《取消》鍵提前出爐 天啊!!這個吐司的造型 實在是........太可愛了吧!! 讓我馬上想起穿著蓬蓬袖和蓬蓬裙的宮廷舞者 心情也立刻跟著婆娑起舞飛揚了起來 看,連切面裡的起士和火腿也像在跳舞呢 還頗有畢卡索的藝術風格耶~ ※ 用甜甜圈造型會產生餡料分佈不均勻的現象喔!! 除非使用兩個《併排》而非《重疊》‧‧‧ :P
  • 6 哈哈!來惡搞一下今天做的吐司 沒辦法,學藝不精無法走唯美派只好來個搞笑版的吧!!! :)
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小撇步

詳細食譜在此:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29950994

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),
巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,
手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:
http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

2014/04/02 發表 6,079 瀏覽

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