百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
黃靜如
18 食譜 97 粉絲

南瓜波士頓派(Pumpkin Bosten Pie)

南瓜波士頓派(Pumpkin Bosten Pie)

描述

殺一顆新鮮南瓜除了可以做成金瓜米粉、南瓜火鍋外,當然還可以做成綿密可口的南瓜波士頓派(Pumpkin Bosten Pie)囉~

508 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 蛋黃加入細砂糖打至略微泛白,再加入橄欖油打勻

  • 將過篩的低筋麵粉加入一半用攪拌器打勻,接著加入一半的牛奶打勻,將剩下另一半的低筋麵粉及牛奶再依序加入打勻

  • 蛋白打至出現粗泡再將檸檬汁及細砂糖分2次加入,高速打到尾端挺立的蛋白霜

  • 先將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中用橡皮刮刀拌勻,再加拌勻的麵糊加入剩下的蛋白霜中,輕輕用刮刀拌勻,完成麵糊

  • 放入預熱至160度的烤箱烤40分鐘(不沾黏狀態),出爐立刻倒扣放到完全涼透備用

  • 將鮮奶油用低速打發,再將其1/3的打發鮮奶油拌入放涼的南瓜泥中攪拌均勻,將拌勻的南瓜糊到入剩下的打發鮮奶油中用刮刀輕輕拌勻。完成南瓜餡。

  • 將蛋糕體橫剖切成3等份,將內餡以中間高、四周低的方式填滿,成品才能呈現出圓形球體的感覺喔~

  • 再放入冰箱冷藏2~3小時定型,食用前表面灑上糖粉就完成美麗的南瓜波士頓派(Pumpkin Bosten Pie)囉~

小撇步

蛋白打發要用高速~

鮮奶油打發要用低速喔~

南瓜要趁熱壓成泥~

1.3 萬 瀏覽
avatar
黃靜如 18 食譜 97 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 台式泡菜 涼拌小黃瓜 雞胸肉 家常菜 四季豆 早餐 馬鈴薯 金針菇 糖醋排骨 酸辣湯 南瓜 炒飯 排骨 義大利麵 蕃茄燉牛肉 豆腐 高麗菜 雞蛋豆腐 玉米濃湯 高麗菜飯 香菇雞湯 菠菜 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 滷肉 白菜滷 打拋豬 炒麵 鮭魚 湯麵 餅乾 低脂高蛋白 地瓜 茄子 雞肉 娃娃菜 番茄炒蛋 糖葫蘆 三杯雞 蒸蛋 雞湯 瓜仔肉 櫛瓜 小黃瓜 番茄 麻婆豆腐 竹筍 粽子