【煸豆干炒五花】

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有機市集的白豆干
吃起來就是軟嫩豆香味
五花肉有點油分炒起來
下酒便當菜尤其好

食材 (3 人份 10 分鐘

有機白豆干 4片
五花肉片 200g
蔥段 1支
蒜頭末 少許
米酒 少許
胡椒粉 少許
熟白芝麻 少許
醬油 25cc
5g
  • 1 熱鍋後不放油乾炒五花肉待出油後 將肉盛起備用 利用油份爆香蒜末及蔥段
  • 2 續放入豆干煸炒至稍稍乾後將五花肉片再放入鍋中 放入調味料除了米酒之外 將其炒入味後鍋邊淋入酒拌炒一下 撒上熟白芝麻即可
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小撇步

若是一般買的豆干切片入滾水燙過會軟嫩去豆腥味唷

2014/03/27 發表 2,508 瀏覽

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