七味粉土豆絲

我的廚房新花樣
335 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

大陸對岸說的土豆(可不是花生喔!)而是咱們這兒說的馬鈴薯是也~ 切了細絲快炒,吃的是它還帶著鮮脆的口感,無論香辣椒麻..宮保..或是醋溜的做法都非常的美味。因為好友送了一小罐日式七味粉給我,這回試著做了七味粉炒土豆絲,香香的..爽口美味,還不錯~^^

食材

1支
1小匙
調味料
適量
少許
1小匙

步驟

  • 備齊食材~馬鈴薯洗淨去皮後切細絲,泡入水中..沖洗個幾次,盡量將釋出的澱粉質洗掉(這樣口感才會脆)~至水變得較清澈即可,瀝乾水分備用。(若未馬上煮..可先泡在水中,加點白醋以免反黑氧化..)

    備齊食材~馬鈴薯洗淨去皮後切細絲,泡入水中..沖洗個幾次,盡量將釋出的澱粉質洗掉(這樣口感才會脆)~至水變得較清澈即可,瀝乾水分備用。(若未馬上煮..可先泡在水中,加點白醋以免反黑氧化..)

  • 起油鍋~加入約1大匙的橄欖油爆香蒜末和一部分的蔥花.. 香氣釋出後倒入瀝乾水的土豆絲,以中大火快炒.. 並立刻灑入鹽巴和糖少許調味,再嗆少許水翻炒數下至土豆絲呈半熟狀態..最後撒入七味粉和剩餘的蔥花拌一下即可起鍋盛盤。

    起油鍋~加入約1大匙的橄欖油爆香蒜末和一部分的蔥花.. 香氣釋出後倒入瀝乾水的土豆絲,以中大火快炒.. 並立刻灑入鹽巴和糖少許調味,再嗆少許水翻炒數下至土豆絲呈半熟狀態..最後撒入七味粉和剩餘的蔥花拌一下即可起鍋盛盤。

  • 這是快炒菜,土豆絲盡量避免炒太久..以免過於熟軟而失去了爽脆的口感。

    這是快炒菜,土豆絲盡量避免炒太久..以免過於熟軟而失去了爽脆的口感。

小撇步

更多美味..歡迎您來尋訪~^^
✱我的廚房新花樣✱
www.facebook.com/madeleine.Kitchen2012

5,825 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
我的廚房新花樣
335 食譜 1.8 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

米糕 紅燒肉 鳳梨蝦球 東坡肉 牛排 泡菜鍋 新豬肉 壽喜燒 鮭魚 鴨賞 砂鍋魚頭 回鍋肉 蒜頭雞湯 新餐肉 鱸魚 雞胸肉 石斑魚 豬腳 燉牛肉 植物肉 蘿蔔糕 潤餅 刈包 蝦子 紅燒獅子頭 滷味 水餃 蒜頭雞 發糕 桂圓紅棗茶 米餅 薑母鴨 紅燒牛肉 雪q餅 滴雞精 鳳梨 紅豆湯 鹽水雞 部隊鍋 糖醋魚 梅干扣肉 櫻花蝦 香菇雞湯 羊肉爐 滷豬腳 麻油雞 梅子酒 脆皮燒肉 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨