鬆餅粉做 奶油餡餅

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用鬆餅粉就可以很簡單製作出餅皮, 內餡吃起來還挺像外面賣的紅豆餅 的奶油口味. 好吃喔!

食材

鬆餅粉 210g
鮮奶 1湯匙
雞蛋 一顆
奶油
鮮奶 250g
蛋黃 2顆
砂糖 60g
玉米粉 30g
  • 1 先製作奶油餡 牛奶放到鍋子裡面加熱, 但不要加熱到沸騰. 砂糖 玉米粉 先放到另一個鍋子混合均勻
  • 2 倒入牛奶, 還有蛋黃 攪拌均勻. (建議蛋黃還是先打散比較好)
  • 3 之後再放回鍋內 以小火一邊攪拌一邊加熱, 直到呈現固體就關火 降溫之後蓋上保鮮膜, 放入冰箱冰30分鐘
  • 3 之後再放回鍋內 以小火一邊攪拌一邊加熱, 但是我們要做的是奶油餡, 要稍微固體一點 會比較好包. 降溫之後, 用保鮮膜覆蓋上去, 並且放進冰箱冰約30分鐘.
  • 4 將餅皮的材料全部混合均勻, 再捏成團
  • 5 分成八等份之後, 麵團壓扁 開始包餡, 每個包入15g的奶油餡, 包好後搓圓
  • 5 每一個包入15g的奶油餡, 包好後滾圓
  • 6 稍微再壓扁之後, 平底鍋中火加熱,記得要翻面, 總共約8-10分鐘左右, 就完成囉!
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http://www.lamashania.com/2014/03/53_21.html

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2014/03/22 發表 1.1 萬 瀏覽

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