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│漢娜愛吃甜│Mini金黃牛角

│漢娜愛吃甜│Mini金黃牛角

描述

▲建議蜂蜜可以加入麵糰裡一起糰
▲烘烤的時間決定出爐的是硬牛角還是軟牛角喔!
▲http://hannah06.pixnet.net/blog/post/389909306

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食材

步驟

  • 將高筋麵粉過篩+細砂糖+酵母粉+溫水揉均勻

  • 蓋上保鮮膜靜置10~15分鐘

  • 將麵團搓揉10分鐘(我有甩打)

  • 再放入電子鍋裡加蓋(完全密閉空間)30分鐘(電子鍋勿插電)

  • 分成8等分，搓成水滴狀，用擀麵棍擀平

    分成8等分，搓成水滴狀，用擀麵棍擀平

  • 上方劃一刀，如圖

    上方劃一刀，如圖

  • 再向下摺，如圖

    再向下摺，如圖

  • 可以包入葡萄乾(要剪小塊)，或是抹上龍眼蜜，再向下捲起來

    可以包入葡萄乾(要剪小塊)，或是抹上龍眼蜜，再向下捲起來

  • 烤箱預熱190℃

  • 擺到烤盤上(收口處要在下面，才不會烤到一半蹦開)，蓋上保鮮膜靜置10分鐘

    擺到烤盤上(收口處要在下面，才不會烤到一半蹦開)，蓋上保鮮膜靜置10分鐘

  • 將雞蛋打散，刷上蛋汁

  • 放進烤箱中層以190℃烤約12~18分鐘(時間可自行斟酌，看自己喜歡吃硬的還是軟的)

  • 再放進烤箱上層以180℃烤約3~5分鐘讓表面著色

  • 表面呈現金黃即可完成

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