自製乳酪(奶粉版)
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用鮮奶做乳酪有點奢侈,去買乳酪花錢又怕用不完,用現有奶粉加熱水沖泡經濟又實惠,剛好可以加在我的麵包配方裡試試看
熱量
食材
奶粉
52g
熱水
400cc
檸檬
半顆
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1備料...先煮沸一鍋水泡奶粉 -
2降溫後加入檸檬汁轉小火煮至乳清出現(約5分)
-
3用濾網撈起即為乳酪
-
4放涼冷藏,可保存4天,想用再拿出來用
小撇步
依自家奶粉沖泡比例換算,我這泡好約370cc
乳酪重量約60g
乳清重量約310cc
供大家參考