自製乳酪(奶粉版)

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用鮮奶做乳酪有點奢侈,去買乳酪花錢又怕用不完,用現有奶粉加熱水沖泡經濟又實惠,剛好可以加在我的麵包配方裡試試看

食材

奶粉 52g
熱水 400cc
檸檬 半顆
  • 1 備料...先煮沸一鍋水泡奶粉
  • 2 降溫後加入檸檬汁轉小火煮至乳清出現(約5分)
  • 3 用濾網撈起即為乳酪
  • 4 放涼冷藏,可保存4天,想用再拿出來用
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小撇步

依自家奶粉沖泡比例換算,我這泡好約370cc

乳酪重量約60g

乳清重量約310cc

供大家參考

2014/03/17 發表 8,166 瀏覽

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