鮮蝦培根起司烤薯
鮮蝦培根起司烤薯，做法簡單。將馬鈴薯煮熟，切半，刮出薯泥，然後將薯泥混合培根 、蝦、玉米粒、沙拉醬和黑胡椒，再將混合材料放回薯殼，鋪上起司和鮮蝦，放入烤箱烤熟就完成。
烤好後，趁熱挖一口送進嘴裡，薯泥跟起司就在嘴裡化掉了，口感濕潤，香濃綿密，咀嚼中還帶著蝦肉、玉米和培根的不同口感，很美味。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
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1預備材料。 -
2馬鈴薯洗淨，抹乾水分，用叉子在表面略微刺孔，然後放進微波爐用高溫焗8分鐘至熟透。（可放進水裡煮熟或蒸熟）
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3培根煎至香脆，切粒；蝦仁燙熟，取7只蝦切粒，餘下的8只用作鋪面。
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4將焗好的馬鈴薯取出，切半，用湯匙刮出薯泥，邊皮約留0.5cm厚的薯肉。
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5將刮出的薯泥放進碗中，加入玉米粒、蝦粒和培根粒（預留少許培根粒作最後裝飾）、黑胡椒和沙拉醬拌勻。
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6然後把拌好的餡料填入馬鈴薯內，放上起司片，再放上燙過的蝦仁。
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7烤盤鋪上鋁箔紙，抹上少許油，把處理好的馬鈴薯放上，然後放進已預熱的烤箱以200度烤20-30分鐘至起司融化。
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8取出，撒上餘下的培根粒和洋芫荽碎即可。
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9
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10
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