Mimi♥臘肉炒荷蘭豆
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味道濃郁的臘肉除了用辛辣配菜外，也很適合與清淡的蔬菜結合，特級的超大荷蘭豆甜脆爽口，有了臘肉香，吃起來濃淡剛剛好！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
臘肉
1/2條
荷蘭豆
200g
老薑
3片
大蒜
3瓣
鹽
1/2小匙
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1老薑及大蒜切片。 -
2這種超大荷蘭豆與眾不同，只有東埔鄉及梨山有產，更加脆口與甜美。
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3洗淨荷蘭豆，掐絲，兩端剪燕尾。
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4熱鍋，加油1大匙，爆香薑片。
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5倒入切片的臘肉及蒜片翻炒，炒至臘肉上的油花融出一些。
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6加入荷蘭豆，翻炒均勻吃油後，加水50cc，炒至水略收乾，加鹽。
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7起鍋完成。
