Mimi♥臘肉炒荷蘭豆

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味道濃郁的臘肉除了用辛辣配菜外,也很適合與清淡的蔬菜結合,特級的超大荷蘭豆甜脆爽口,有了臘肉香,吃起來濃淡剛剛好!

食材 (4 人份 15 分鐘

臘肉 1/2條
荷蘭豆 200g
老薑 3片
大蒜 3瓣
1/2小匙
  • 1 老薑及大蒜切片。
  • 2 這種超大荷蘭豆與眾不同,只有東埔鄉及梨山有產,更加脆口與甜美。
  • 3 洗淨荷蘭豆,掐絲,兩端剪燕尾。
  • 4 熱鍋,加油1大匙,爆香薑片。
  • 5 倒入切片的臘肉及蒜片翻炒,炒至臘肉上的油花融出一些。
  • 6 加入荷蘭豆,翻炒均勻吃油後,加水50cc,炒至水略收乾,加鹽。
  • 7 起鍋完成。
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2014/03/07 發表 3,512 瀏覽

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