親子共製~方格子雙色餅乾-烘焙展食譜募集
描述
和孩子共同創作點心是很棒的體驗。小孩也能從中獲得許多樂趣，小孩自己能吃到親手做的餅乾，比市面上買來吃的餅乾是完全不同等級的開心，而且自己做的最安心。
這道餅乾很容易上手，兩種不同的味道讓單調的餅乾味道多元起來，而且還可以自己創作不同的排列跟造型，即使一次烤太多吃不完，把它放在保鮮盒也不失其風味。
時間
120
分鐘
熱量
步驟
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麵粉過篩
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麵粉中加入砂糖拌勻
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將雞蛋打散備用
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無鹽奶油放置室溫後, 切小塊放進調理盆中,並與麵粉一同攪拌
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倒入雞蛋液, 僅需留些許蛋液,供後面步驟(黏貼麵皮)使用
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揉捏均勻後將麵團分成兩等分. 其中一份加進可可粉.
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將兩份麵糰裝進塑膠袋,用桿麵棍桿平,高度約0.5公分. 之後放進冰箱冷藏40-60分鐘(餅皮有硬度即可)
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從冰箱取出後, 將兩份餅皮疊在一起並抹上蛋液後切成條狀(大小可視個人喜好決定), 只要有黏貼的部分都要抹上蛋液.
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餅乾造型排版好後,將餅乾條切片,鋪在烤盤上.
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烤箱預熱180度, 進烤箱烤約10~15分鐘,餅乾呈現金黃色即可
小撇步
最後進行黏貼時若發現蛋液不夠,可以水代替.
餅皮的口味可以自行使用不同的調味,也能多色變化.「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：https://blog.icook.tw/?p=23701」
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