親子共製~方格子雙色餅乾-烘焙展食譜募集

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和孩子共同創作點心是很棒的體驗。小孩也能從中獲得許多樂趣,小孩自己能吃到親手做的餅乾,比市面上買來吃的餅乾是完全不同等級的開心,而且自己做的最安心。

這道餅乾很容易上手,兩種不同的味道讓單調的餅乾味道多元起來,而且還可以自己創作不同的排列跟造型,即使一次烤太多吃不完,把它放在保鮮盒也不失其風味。

食材 120 分鐘

無鹽奶油 100g
砂糖 70g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 160g
可可粉 適量
  • 1 麵粉過篩
  • 2 麵粉中加入砂糖拌勻
  • 3 將雞蛋打散備用
  • 4 無鹽奶油放置室溫後, 切小塊放進調理盆中,並與麵粉一同攪拌
  • 5 倒入雞蛋液, 僅需留些許蛋液,供後面步驟(黏貼麵皮)使用
  • 6 揉捏均勻後將麵團分成兩等分. 其中一份加進可可粉.
  • 7 將兩份麵糰裝進塑膠袋,用桿麵棍桿平,高度約0.5公分. 之後放進冰箱冷藏40-60分鐘(餅皮有硬度即可)
  • 8 從冰箱取出後, 將兩份餅皮疊在一起並抹上蛋液後切成條狀(大小可視個人喜好決定), 只要有黏貼的部分都要抹上蛋液.
  • 9 餅乾造型排版好後,將餅乾條切片,鋪在烤盤上.
  • 10 烤箱預熱180度, 進烤箱烤約10~15分鐘,餅乾呈現金黃色即可
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小撇步

最後進行黏貼時若發現蛋液不夠,可以水代替.
餅皮的口味可以自行使用不同的調味,也能多色變化.

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Bows' mon 的幸福小天地
http://illly.pixnet.net/blog

2014/03/02 發表 5,289 瀏覽

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