羊妈炒饭
食材
饭
1碗
蜡肠，去皮切薄片
半条
虾，对半切开
适量
鱼饼，切丁
适量
蛋
1个
红葱头，切碎
1小粒
青葱，切细
适量
盐
1小匙
糖
半小匙
生抽
适量
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1 准备食材。 -
2 虾子用生抽腌一腌，下热锅拌炒至半熟。盛起待用。
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3 热锅下一小匙油以中火炒小红葱碎，蜡肠，鱼饼。炒勻后转小火，把饭拌入并把块状的饭弄散。
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4 蛋敲开放小碗，加生抽拌匀，倒进锅里。转中火，把饭和蛋混合一起炒至饭松散，加入虾子。 再加盐和糖调味。
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5 加入葱花，拌匀就可以了。
小撇步
1. 蜡肠烫过可轻易去皮。
2. 鱼饼类似鱼丸，可是是块状的。如果没有可用其他食材代替。
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