鯛魚燒

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Vitantonio 鬆餅機
鯛魚燒造型

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

低筋麵粉 [料A] 300g
泡打粉 [料A] 12.5g
糖 [料A] 70g
鹽 [料A] 1/4匙
鮮奶 [料B] 200g
蛋 [料B] 2顆
熔化奶油 [料B] 15g
  • 1 蛋黃+料A+牛奶(逐次加入) 打勻 再加入溶化奶油 打勻
  • 2 另外將蛋白打到發泡硬化如霜淇淋
  • 3 將1與2攪拌均勻(勿用力打)成鬆餅糊 備用
  • 4 鬆餅機預熱 倒入1/3的鬆餅糊 放入喜愛原料 鋪上些許鬆餅糊 蓋上機器
  • 5 待2-3分鐘之後打開上蓋 用筷子確定麵糊中間不會粘粘筷子表示已經可以起鍋 若有太多餅皮溢出 可以起鍋後用刀子剔除~
贊助

小撇步

可將料A照倍數混合 供日後隨時想做鬆餅時的即可使用的鬆餅粉

2014/02/17 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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材料的比例好像不對,調起來的麵糊太濃了,烤出來的鯛魚燒很硬!

1 年前