紅燒獅子頭~

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食材

梅花肉(碎肉) 700克
洋蔥、紅蘿蔔、木耳 適量
高麗菜 半顆
醬油 2大匙
太白粉 3小匙
白胡椒粉 少許
雞湯塊 1塊
  • 1材料
  • 2洋蔥、木耳、紅蘿蔔 切碎
  • 3將洋蔥、木耳、紅蘿蔔、絞肉 、醬油、太白粉、胡椒粉 加入鍋中拌均摔打至有黏性
  • 4將步驟3材料捏成圓餅狀放入平底鍋煎到變色
  • 5炒鍋加一碗水(約750CC)煮滾加入雞湯塊少許醬油及高麗菜悶熟再放上煎熟的肉餅緒煮10至15分鐘
  • 6成品~
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小撇步

1摔豬肉時可用比較大的鍋子。
2煮高麗菜時可以加入未切完的紅蘿蔔及洋蔥。
3由於在煮高麗菜時,如果加入豬肉餅可能會把肉餅弄碎,所以等高麗菜熟透後在放上去悶煮

2014/01/17 發表 5,919 瀏覽

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