紅燒獅子頭~
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1 材料 -
2 洋蔥、木耳、紅蘿蔔 切碎
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3 將洋蔥、木耳、紅蘿蔔、絞肉 、醬油、太白粉、胡椒粉 加入鍋中拌均摔打至有黏性
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4 將步驟3材料捏成圓餅狀放入平底鍋煎到變色
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5 炒鍋加一碗水(約750CC)煮滾加入雞湯塊少許醬油及高麗菜悶熟再放上煎熟的肉餅緒煮10至15分鐘
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6 成品~
小撇步
1摔豬肉時可用比較大的鍋子。
2煮高麗菜時可以加入未切完的紅蘿蔔及洋蔥。
3由於在煮高麗菜時，如果加入豬肉餅可能會把肉餅弄碎，所以等高麗菜熟透後在放上去悶煮
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