年菜~歲歲平安鱈魚排

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一道鮮香酥脆的乾煎鱈魚,淋上蘋果醬汁,色澤紅潤,甘甜鮮美,並代表著歲歲平安,是一道非常吉祥的年菜!

食材

鱈魚 一片
醬油 一大匙
韭菜花,小黃瓜,蕃茄 少許
醃料
2小匙
米酒 一大匙
  • 1將鱈魚抹上醃料灑少許太白粉,用鍋煎
  • 2至兩面將黃後取出,擺盤
  • 3蘋果磨成泥
  • 4加醬油與2大匙水拌勻(依個人味可加少許糖)
  • 5放鍋中煮開
  • 6淋在魚片上,灑韭菜花裝飾即可
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小撇步

煎魚時抹少許太白粉或地瓜粉,可讓魚煎得更漂亮,表面也會更酥脆哦^^

2014/01/13 發表 4,026 瀏覽

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