紅豆年糕

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再過幾天就是中國的農曆年了

雖然說現在的年已經沒啥年味

可是該有的東西也不能少

在台灣過年一定要有年糕(代表來年~年年高昇)

拜拜也一定要有的

不過

隨著現代人一切要簡便

而且下廚的人也少了

真正會自己蒸年糕的家庭也少

但是

沒做過不一定表示不會做

只要配方是對的

一點都不難喔

媽媽指定要~紅豆年糕

所以捲起袖子動手囉
這一回[愛買]用的是蛋糕模型5”

剛好可以做4個

份量1人份

食材

糯米粉 600g
3杯
紅豆 500g
紅豆水 2杯
  • 11.紅豆浸泡一晚,煮軟(不要開花)
  • 22.糯米粉跟砂糖攪拌均勻
  • 33.趁煮好的紅豆湯熱熱的時候, 將不含顆粒的紅豆湯沖入糯米粉跟糖中, 攪拌均勻
  • 44.再將瀝乾的紅豆顆粒放入粉漿中
  • 55.模型內鋪上年糕紙 倒入粉漿 大火蒸90分鐘
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2014/01/08 發表 2.8 萬 瀏覽

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