超簡易甘邑巧克力慕斯(吉利丁粉版)
甘邑是一個地名盛產白蘭地~所以這是大人口味的慕斯~若是給小朋友食用可以不加白蘭地~~
食材
砂糖
30克
苦甜巧克力
60克
鮮奶
60CC
白蘭地
1小匙
吉利丁粉
2小匙
動物性鮮奶油
150CC
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1 吉利丁粉加入30CC水融化備用
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2 苦甜巧克力.鮮奶一起微波40秒之後加入砂糖攪拌融化~加入白蘭地之後加入融化的吉利丁攪拌均勻冷卻備用
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3 鮮奶油打發至8.9分(如果使用植物性鮮奶油~砂糖請減量) -
4 打發鮮奶油與冷卻的巧克力液攪拌均勻冷凍至少6個小時即可完成
小撇步
我沒有用蛋糕體~視自己需要可以加入蛋糕體或者簡易的消化餅乾派皮墊底~如果要脫模請用慕斯專用模~這個玻璃保鮮盒無法脫模喔~
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