海鮮總匯芝心披薩

Name: 海鮮總匯芝心披薩 by Adonis Huang
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: [披薩皮]高筋麵粉 150 克; [披薩皮]溫水 50 ml; [披薩皮]酵母 1.5 茶匙; [餡料]橄欖油 2 湯匙; [餡料]鹽 1 茶匙; [餡料]洋蔥 1/4顆; [餡料]蝦子 8~12隻; [餡料]杏鮑菇 1根; [餡料]青椒 1/2條; [餡料]培根 2~3條; [餡料]香腸 半根; [餡料]花枝 1/3條; [拔絲]馬茲瑞拉乳酪絲 酌量; [番茄醬]麥當當番茄醬 2~3包

描述

自己做披薩衛生又健康~起司要灑多少就灑多少~吃得比較過癮唷~剩下來多的麵糰又可以拿來做麵包~一舉兩得哩~!

324 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

披薩皮

高筋麵粉

150 克
溫水

50 ml
酵母

1.5 茶匙

餡料

橄欖油

2 湯匙
鹽

1 茶匙
洋蔥

1/4顆
蝦子

8~12隻
杏鮑菇

1根
青椒

1/2條
培根

2~3條
香腸

半根
花枝

1/3條

拔絲

馬茲瑞拉乳酪絲

酌量

番茄醬

麥當當番茄醬

2~3包

步驟

酵母用溫水泡10分鐘後加入麵粉,鹽,橄欖油混合~過程中麵糰太乾可以慢慢加些水,揉到不黏手搓成球形~(蓋上濕布或是旁邊放一杯熱水)放在溫暖潮濕的地方讓麵糰發酵半小時~直到麵團體積變成原來的兩倍大~
麵糰擀成圓形~厚度約0.2~0.5cm~把乳酪絲從麵皮邊緣往內捲(芝心的部分)~壓一壓把接縫口封緊~然用叉子把麵糰底部戳很多洞洞
用橄欖油炒洋蔥到半透明~再炒蔬菜和香腸培根~最後再炒花枝和蝦子(不然海鮮太熟會變硬)
把作法1的披薩麵皮底部塗番茄醬~灑一層乳酪絲~再灑一些做法2的料~
一層乳酪絲然後一層料重複2~3次最後一層要灑上厚厚的乳酪絲~
烤箱預熱210度5分鐘~把披薩送進烤箱用190~200度烤20~30分鐘即可~