Mimi♥鮮蝦蕃茄湯【可果美蕃茄火鍋高湯】

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用簡單時蔬帶出蕃茄湯的甜,方便美味的可果美蕃茄湯包不需要多加調味料,加上Q彈可口的鮮蝦就是美極的湯品!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

鮮蝦 12隻
紅蘿蔔 2條
西洋芹 4根
洋蔥 1顆
新鮮巴西里 少許
黑胡椒 少許
月桂葉 3片
湯汁
可果美蕃茄火鍋高湯 1包
白葡萄酒 2大匙
1200cc
鮮蝦湯頭
橄欖油 1大匙
蝦頭及殼 12隻
白葡萄酒 1大匙
1杯
  • 1 備料,洋蔥切方片,紅蘿蔔及西洋芹切長條。
  • 2 鮮蝦剝去蝦頭及殼,留下尾巴。蝦頭及殼留下備用。
  • 3 中火熱鍋,加鮮蝦湯頭的橄欖油,油熱後倒入蝦頭及殼爆炒,加入其他鮮蝦湯頭,煮3分鐘,瀝掉殼裝湯頭備用。
  • 4 將可果美蕃茄火鍋高湯整包倒入湯鍋中,加入3,煮滾。
  • 5 水滾後加入蔬菜及月桂葉,中火加蓋煮10分鐘。
  • 6 同時,熱炒鍋,加油1大匙,煎鮮蝦,全熟後撈起,撒少許黑胡椒及鹽。
  • 7 將湯裝碗後,點綴一隻鮮蝦,再撒入巴西里,完成。
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2013/12/24 發表 6,293 瀏覽

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