Mimi♥鮮蝦蕃茄湯【可果美蕃茄火鍋高湯】

2013/12/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用簡單時蔬帶出蕃茄湯的甜,方便美味的可果美蕃茄湯包不需要多加調味料,加上Q彈可口的鮮蝦就是美極的湯品!

食材 (4 人份 30 分鐘

鮮蝦 12隻
紅蘿蔔 2條
西洋芹 4根
洋蔥 1顆
新鮮巴西里 少許
黑胡椒 少許
月桂葉 3片
湯汁
可果美蕃茄火鍋高湯 1包
白葡萄酒 2大匙
1200cc
鮮蝦湯頭
橄欖油 1大匙
蝦頭及殼 12隻
白葡萄酒 1大匙
1杯
  • 1 備料,洋蔥切方片,紅蘿蔔及西洋芹切長條。
  • 2 鮮蝦剝去蝦頭及殼,留下尾巴。蝦頭及殼留下備用。
  • 3 中火熱鍋,加鮮蝦湯頭的橄欖油,油熱後倒入蝦頭及殼爆炒,加入其他鮮蝦湯頭,煮3分鐘,瀝掉殼裝湯頭備用。
  • 4 將可果美蕃茄火鍋高湯整包倒入湯鍋中,加入3,煮滾。
  • 5 水滾後加入蔬菜及月桂葉,中火加蓋煮10分鐘。
  • 6 同時,熱炒鍋,加油1大匙,煎鮮蝦,全熟後撈起,撒少許黑胡椒及鹽。
  • 7 將湯裝碗後,點綴一隻鮮蝦,再撒入巴西里,完成。
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小撇步

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