柚香生巧克力
描述
質地柔軟、入口極化的生巧克力，送禮或自己享受皆宜哦～
時間
60
分鐘
熱量
步驟
-
準備好所需食材。將無鹽奶油用微波爐加熱融化。巧克力切碎(越細越好!)。
-
將鮮奶油隔水加熱(植物性鮮奶油加熱時不攪拌)。沸騰前(冒出小泡泡前)關火。
-
倒入巧克力，利用鮮奶油及鍋子下沸騰後熱水的餘溫來融化，並靜置3~5分鐘。
-
待巧克力融化後，用刮刀輕輕畫圓攪拌使其融合，之後加入柚子醬。
-
將巧克力倒入事先鋪上保鮮膜的容器裡，並在上面再鋪上一層保鮮膜。冰入冰箱或冷凍庫冷藏約1~2小時。
-
將冷藏後的巧克力取出，切割成適合入口的大小，撒上糖粉或可可粉。包裝後就能美美送人囉!!
小撇步
1.巧克力與鮮奶油的比例是2:1，這樣做出來的巧克力才柔軟又有嚼感哦!!
2.如果鮮奶油是植物性鮮奶油，記得在隔水加熱時不要攪拌(否則會油水分離)，加熱至45~60℃即可。
