黑木耳香辣蛋豆腐.柯媽媽の植物燕窩

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這次分享的「黑木耳香辣蛋豆腐」,主要選用豆漿與雞蛋來製作蛋豆腐,並以黑木耳養生露做為調整食用口感的食材,以辣椒醬當作口味變化的醬料,製作好的料理成品,不但可以趁熱來嚐鮮享用,也可以冷藏後再細膩品味。只要先將過篩後的蛋液,依序放入豆漿、黑木耳養生露與辣椒醬,最後再充分攪拌均勻後,直接放入電鍋中,用一米量杯的水來蒸熟即可。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

雞蛋 2顆
豆漿 100ml
黑木耳養生露 100ml
枸杞 5顆
極品辣椒醬 酌量
酌量
  • 1 準備雞蛋、黑木耳養生露、豆漿與極品辣椒醬等相關食材。
  • 2 將1顆全蛋與1顆蛋黃放入碗中,打散後取一篩網,先過濾蛋液。
  • 3 將100ml的黑木耳養生露,倒入至已過篩的蛋液中。
  • 4 將100ml的豆漿與酌量鹽巴,也放入至已過篩的蛋液中。
  • 5 依個人的食用喜好,酌量添加極品辣椒醬至已過篩的蛋液中。
  • 6 將所有食材攪拌均勻後,放入電鍋中,用一米量杯的水來蒸熟。
  • 7 製作好的料理成品,不但可以趁熱來嚐鮮享用,也可以冷藏後再細膩品味。
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黑木耳養生露由柯媽媽費時24小時,將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味,用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,讓每位朋友都能品味健康與養生的滋味!

2013/12/20 發表 1,571 瀏覽

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