黑木耳香辣蛋豆腐．柯媽媽の植物燕窩

這次分享的「黑木耳香辣蛋豆腐」，主要選用豆漿與雞蛋來製作蛋豆腐，並以黑木耳養生露做為調整食用口感的食材，以辣椒醬當作口味變化的醬料，製作好的料理成品，不但可以趁熱來嚐鮮享用，也可以冷藏後再細膩品味。只要先將過篩後的蛋液，依序放入豆漿、黑木耳養生露與辣椒醬，最後再充分攪拌均勻後，直接放入電鍋中，用一米量杯的水來蒸熟即可。