泡芙聖誕樹
描述
用奶油布丁餡當黏著劑,把義美小泡芙疊成一顆聖誕樹,新手也能簡單地做出漂亮的甜點,和小朋友一起動手更棒哦!(內有詳細奶油布丁餡作法)
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
起酥片表面戳洞(為了不澎起來),以170度烤10分鐘(5分鐘後翻面)
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蛋.玉米粉.低筋麵粉拌勻
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牛奶和糖煮到糖溶化快滾時熄火,徐徐加入2.中拌勻,再放回爐子以小火邊煮邊攪拌到滾(這時奶油布丁餡已開始變稠,要注意用小火才不會焦),熄火加入奶油放涼備用
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奶油布丁餡裝在塑膠袋裡,塑成椎狀,剪一個開口
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奶油布丁餡擠在中間,義美小泡芙圍邊
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疊第2層時要稍內縮,一直反覆直到呈現三角形
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巧克力隔水加熱溶化,自由揮灑在聖誕樹上,趁巧克力未凝固時把要裝飾的糖果黏上,最後灑上糖粉即可
小撇步
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