泡芙聖誕樹

甜姐兒玩廚藝
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描述

用奶油布丁餡當黏著劑,把義美小泡芙疊成一顆聖誕樹,新手也能簡單地做出漂亮的甜點,和小朋友一起動手更棒哦!(內有詳細奶油布丁餡作法)
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

1片
一顆
10g
200cc
25g
10g
適量

步驟

  • 起酥片表面戳洞(為了不澎起來),以170度烤10分鐘(5分鐘後翻面)

    起酥片表面戳洞(為了不澎起來),以170度烤10分鐘(5分鐘後翻面)

  • 蛋.玉米粉.低筋麵粉拌勻

    蛋.玉米粉.低筋麵粉拌勻

  • 牛奶和糖煮到糖溶化快滾時熄火,徐徐加入2.中拌勻,再放回爐子以小火邊煮邊攪拌到滾(這時奶油布丁餡已開始變稠,要注意用小火才不會焦),熄火加入奶油放涼備用

    牛奶和糖煮到糖溶化快滾時熄火,徐徐加入2.中拌勻,再放回爐子以小火邊煮邊攪拌到滾(這時奶油布丁餡已開始變稠,要注意用小火才不會焦),熄火加入奶油放涼備用

  • 奶油布丁餡裝在塑膠袋裡,塑成椎狀,剪一個開口

    奶油布丁餡裝在塑膠袋裡,塑成椎狀,剪一個開口

  • 奶油布丁餡擠在中間,義美小泡芙圍邊

    奶油布丁餡擠在中間,義美小泡芙圍邊

  • 疊第2層時要稍內縮,一直反覆直到呈現三角形

    疊第2層時要稍內縮,一直反覆直到呈現三角形

  • 巧克力隔水加熱溶化,自由揮灑在聖誕樹上,趁巧克力未凝固時把要裝飾的糖果黏上,最後灑上糖粉即可

小撇步

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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 9,719 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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