泡芙聖誕樹

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用奶油布丁餡當黏著劑,把義美小泡芙疊成一顆聖誕樹,新手也能簡單地做出漂亮的甜點,和小朋友一起動手更棒哦!(內有詳細奶油布丁餡作法)
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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

起酥片 1片
義美小泡芙 1盒
一顆
玉米粉 10g
低筋麵粉 10g
牛奶 200cc
25g
奶油 10g
糖粉 適量
裝飾用糖果 適量
  • 1起酥片表面戳洞(為了不澎起來),以170度烤10分鐘(5分鐘後翻面)
  • 2蛋.玉米粉.低筋麵粉拌勻
  • 3牛奶和糖煮到糖溶化快滾時熄火,徐徐加入2.中拌勻,再放回爐子以小火邊煮邊攪拌到滾(這時奶油布丁餡已開始變稠,要注意用小火才不會焦),熄火加入奶油放涼備用
  • 4奶油布丁餡裝在塑膠袋裡,塑成椎狀,剪一個開口
  • 5奶油布丁餡擠在中間,義美小泡芙圍邊
  • 6疊第2層時要稍內縮,一直反覆直到呈現三角形
  • 7巧克力隔水加熱溶化,自由揮灑在聖誕樹上,趁巧克力未凝固時把要裝飾的糖果黏上,最後灑上糖粉即可
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2013/12/15 發表 6,937 瀏覽

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