桂圓蛋糕

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食材

低筋麵粉 225g
桂圓 150g
可爾必思 150cc
蘭姆酒 50cc
雞蛋 4顆
砂糖 150g
鹽巴 4g
植物油 200g
  • 1桂圓+可爾必思+蘭姆酒入鍋,以小火煮開,熄火放冷備用
  • 2低筋麵粉過篩,備用
  • 3雞蛋+砂糖+鹽巴用攪拌器打至硬性發泡(砂糖分次加入),打發後將植物油倒入拌勻
  • 4將煮好的桂圓液入果汁機,稍稍攪打就好
  • 5將麵粉分次拌入作法3中,拌勻即可(不要攪到出筋)
  • 6將做法4倒入麵糊裡拌勻
  • 7麵糊倒入烤模裡,入烤箱以上下火170度烘烤20分鐘,即可
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2013/12/15 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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爲什麼是可爾必斯呢

2 年前