鯖魚鬆

青花魚食卓
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描述

圖文食譜來囉!http://www.freshmackerel.com/recipes

市售的肉鬆或魚鬆,含有過量的鹽跟糖,有些還添加防腐劑,吃多了對身體的負擔很大,自己在家炒的魚鬆,不只調味可以自己掌控之外,還可以選好食材來做,不只讓家人吃的美味也吃得健康。

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • (1)鯖魚用全部的(A)調味料醃,去腥提鮮。

    (1)鯖魚用全部的(A)調味料醃,去腥提鮮。

  • (1)鯖魚用全部的(A)調味料醃,去腥提鮮。

    (1)鯖魚用全部的(A)調味料醃,去腥提鮮。

  • (2)放入鍋中清蒸,外鍋倒2杯水,中火蒸10分鐘。

    (2)放入鍋中清蒸,外鍋倒2杯水,中火蒸10分鐘。

  • (3)鯖魚蒸熟,用叉子將魚肉搗成細碎

    (3)鯖魚蒸熟,用叉子將魚肉搗成細碎

  • 鍋底抹油

    鍋底抹油

  • 4)鯖魚碎肉跟(B)調味料,混勻。

    4)鯖魚碎肉跟(B)調味料,混勻。

  • 小火狀態持續伴炒

    小火狀態持續伴炒

  • 持續伴炒15分鐘後即可

    持續伴炒15分鐘後即可

小撇步

【食材】:

新合發去刺鯖魚片…..2片

【調味料】:
  (A) 米酒 ————– 5大匙
  (A) 醬油 ————– 1大匙
  (A) 糖 —————– 1大匙
  (A) 薑末 ————– 1大匙

  (B) 醬油 ————– 1大匙
  (B) 糖 —————– 1大匙

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青花魚食卓 52 食譜 129 粉絲

青花魚食卓 sa ba syokutaku 食卓是日文餐桌的意思。青花魚是鯖魚的一種說法。 我們愛吃魚愛料理,這裡有最簡單最好吃的青花魚料理。 臉書: https://www.facebook.com/freshmackerel 無名: https://www.wretch.cc/blog/hhyychang

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