鯖魚鬆
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圖文食譜來囉！http://www.freshmackerel.com/recipes
市售的肉鬆或魚鬆，含有過量的鹽跟糖，有些還添加防腐劑，吃多了對身體的負擔很大，自己在家炒的魚鬆，不只調味可以自己掌控之外，還可以選好食材來做，不只讓家人吃的美味也吃得健康。
時間
20
分鐘
食材
新合發去刺鯖魚
2片
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1（１）鯖魚用全部的(A)調味料醃，去腥提鮮。 -
2（１）鯖魚用全部的(A)調味料醃，去腥提鮮。
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3（２）放入鍋中清蒸，外鍋倒２杯水，中火蒸１０分鐘。
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4（３）鯖魚蒸熟，用叉子將魚肉搗成細碎
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5鍋底抹油
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6４）鯖魚碎肉跟(B)調味料，混勻。
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7小火狀態持續伴炒
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8持續伴炒15分鐘後即可
小撇步
【食材】：
新合發去刺鯖魚片…..2片
【調味料】：
(A) 米酒 ————– ５大匙
(A) 醬油 ————– １大匙
(A) 糖 —————– １大匙
(A) 薑末 ————– １大匙
(B) 醬油 ————– １大匙
(B) 糖 —————– １大匙