鯖魚鬆
圖文食譜來囉！http://www.freshmackerel.com/recipes
市售的肉鬆或魚鬆，含有過量的鹽跟糖，有些還添加防腐劑，吃多了對身體的負擔很大，自己在家炒的魚鬆，不只調味可以自己掌控之外，還可以選好食材來做，不只讓家人吃的美味也吃得健康。
食材
新合發去刺鯖魚
2片
-
1 （１）鯖魚用全部的(A)調味料醃，去腥提鮮。 -
2 （１）鯖魚用全部的(A)調味料醃，去腥提鮮。
-
3 （２）放入鍋中清蒸，外鍋倒２杯水，中火蒸１０分鐘。
-
4 （３）鯖魚蒸熟，用叉子將魚肉搗成細碎
-
5 鍋底抹油
-
6 ４）鯖魚碎肉跟(B)調味料，混勻。
-
7 小火狀態持續伴炒
-
8 持續伴炒15分鐘後即可
小撇步
【食材】：
新合發去刺鯖魚片…..2片
【調味料】：
(A) 米酒 ————– ５大匙
(A) 醬油 ————– １大匙
(A) 糖 —————– １大匙
(A) 薑末 ————– １大匙
(B) 醬油 ————– １大匙
(B) 糖 —————– １大匙
討論共 0 則