彩椒鯛魚(台灣養殖漁業發展基金會)
輕鬆簡單魚片料理
食譜提供:台南縣南瀛養殖生產協會
料理達人:許明山
食材
大鯛魚片
1片
紅彩椒
1個
黃彩椒
1個
青椒
1個
蔥段
少許
薑
5片
太白粉
20g
鹽
5g
米酒
5g
醬油
5g
鮮雞粉
5g
糖
5g
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1鯛魚切片用調味料略醃
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2彩椒去仔切片
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3將鯛魚片過油
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4將蔥段即薑片爆香撈起
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5彩椒及鯛魚片入鍋翻炒，加入鹽及鮮雞粉調味即可
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