香煎松阪豬油拌飯[台灣良質米]

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將松阪豬用蔥油煎至金黃,搭配明治天皇喜愛的[御皇米],淋入鮮甜的醬汁和蔥油,香Q美味的拌飯就完成囉^^

東里輾米工廠
983花蓮縣富里鄉東里村大莊路1號
服務電話:0800861171

食材

松阪豬肉 半片
御皇米飯 一大碗
紅蔥頭 適量
豬油 適量
醬汁
醬油 2大匙
味醂 1大匙
少許
  • 1切成薄片的紅蔥頭與豬油用中小火邊炸邊攪拌
  • 2至表面淺黃色時關小火再炸一下取出
  • 3倒入碗中(可拌飯拌麵)
  • 4鍋中放一匙蔥油(渣不能放)
  • 5松阪豬灑少許鹽,放入鍋中,蓋鍋蓋用中小火煎
  • 6至兩面金黃取出切片或絲
  • 7準備一碗御皇米飯
  • 8擺上肉片
  • 9鍋中留一匙油加入醬汁
  • 10和少許水煮一會
  • 11淋在米飯上
  • 12最後再淋一匙蔥油即可
  • 13東里碾米工廠成立於清光緒25年,至今有113年歷史,堪稱台灣東部最老的碾米工廠,早期因縱谷地形與天然礦物質水源,使得稻作得天獨厚,米質香Q彈牙,受到日本明治天皇喜愛,因而創立[御皇米]
  • 14[御皇米]結合產銷一體策略,並通過國家認證,從種植,收割到包裝生產接擁有合格驗證,讓您吃得安心.
贊助

小撇步

【台灣良質米・呷好稻相報】
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2013/12/12 發表 4,415 瀏覽

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討論共 1 則

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是營運出了問題嗎? 營業了1百多年卻沒有3好米的規模, 有點不解? 真的跟天皇有關係嗎? 那麼總統蔣公最愛吃的米呢?

4 年前