Olivia♥愛之味金玉滿堂鮪魚捲

廚娘邱韻文
420 食譜 2.1 萬 粉絲

描述

金黃色的蛋皮層層包裹著
愛之味鮪魚片、菠菜、紅蘿蔔,
捲出層次分明的漂亮料理♡
這樣色彩繽紛又象徵圓滿的造型,
是最適合出現在年節餐桌的吉祥美味!

食材

蛋液

步驟

  • 馬鈴薯蒸熟,加鹽和黑胡椒調味並壓碎,如果太乾可以加少許的水或牛奶。紅蘿蔔燙熟、菠菜燙熟備用。

    馬鈴薯蒸熟,加鹽和黑胡椒調味並壓碎,如果太乾可以加少許的水或牛奶。紅蘿蔔燙熟、菠菜燙熟備用。

  • 製作蛋皮,平底鍋加熱後放一大匙油,用廚房紙巾抹勻,熄火,倒入適量的蛋液,轉動鍋子讓蛋液平均流動至整個鍋面。取出備用。
(參考阿基師作法: https://www.youtube.com/watch?v=AC6BrdTECZY)

    製作蛋皮,平底鍋加熱後放一大匙油,用廚房紙巾抹勻,熄火,倒入適量的蛋液,轉動鍋子讓蛋液平均流動至整個鍋面。取出備用。 (參考阿基師作法: https://www.youtube.com/watch?v=AC6BrdTECZY)

  • 蛋皮上鋪一層壽司海苔,平均抹撲約100g的薯泥。

    蛋皮上鋪一層壽司海苔,平均抹撲約100g的薯泥。

  • 舖上紅蘿蔔片。

    舖上紅蘿蔔片。

  • 舖上菠菜。

    舖上菠菜。

  • 再舖上剩下的薯泥,將愛之味鮪魚片舖成一條。

    再舖上剩下的薯泥,將愛之味鮪魚片舖成一條。

  • 緊緊的捲起來。

    緊緊的捲起來。

  • 將[蛋液]混和過篩。平底鍋熱鍋,刷上薄薄一層油。將剛剛做好的蛋捲一邊刷上[蛋液],一邊慢慢的煎至金黃,直到蛋液用完為止。

    蛋液混和過篩。平底鍋熱鍋,刷上薄薄一層油。將剛剛做好的蛋捲一邊刷上蛋液,一邊慢慢的煎至金黃,直到蛋液用完為止。

  • 放涼之後切片盛盤。

    放涼之後切片盛盤。

小撇步

誰說罐頭不能變出好多美味,快來看看達人們如何使出魔術,變出一桌美味好料~
【愛之味百變美味專區】: https://icook.tw/categories/254
愛之味~傳統好風味 : http://www.agv.com.tw/index.php?apps=product&action=index&cat_id=8

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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