糖醋排骨
食材
排骨
一條
黑醋
兩匙
糖
一匙
番茄醬
兩匙
蔥花
適量
蒜頭
一顆
地瓜粉
適量
麵粉
適量
醬油
適量
太白粉
適量
米酒
適量
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1 將切塊的排骨用醬油＋太白粉＋米酒醃一下（５～１０ｍｉｎ） -
2 醃好的排骨，裹上地瓜粉跟麵粉的混粉下去炸，大約炸５ｍｉｎ～６ｍｉｎ
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3 炸好的排骨起鍋放涼備用，調好糖醋醬後，先起油鍋放入蒜頭爆香，倒入糖醋醬（黑醋＋溫水＋糖＋番茄醬）後，用太白粉水調整濃稠度，調整好後拌入炸好的排骨，最後起鍋灑上蔥花
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