蘿蔔絲春捲
描述
香氣十足的蘿蔔絲內餡，和炸得金黃酥脆的春捲外皮，實在是完美的搭配！
食材
步驟
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白蘿蔔去皮刨絲後加2大匙鹽抓拌放置半小時讓它出水後擠乾水份備用。乾香菇、蝦米用冷水泡軟後切丁，蔥切成珠，所有材料下鍋炒香後放涼備用。
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調好麵糊，下鍋煎出5張春捲皮。(由於是宵夜臨時想吃，沒打算吃太多，所以我做的春捲皮size是小張的，包出來的春捲約6公分長。)
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包入適量蘿蔔絲內餡
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往上捲起一些後將左右兩邊往內摺，最後再捲起。邊緣沾些用剩的潤餅皮麵糊沾黏封口。
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鍋中倒入淺淺的油，將春捲下鍋半煎炸的方式煎至兩面金黃即可。
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食用時搭配一點泰式甜辣醬，也很對味唷！
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其實這鍋內餡我是用來做蘿蔔絲酥餅，剛好剩一些些沒用完，半夜又肚子餓了，於是就來個宵夜場的炸蘿蔔絲春捲來祭祭五臟廟囉！
小撇步
**春捲皮可買市售現成的，或參考『簡易自製潤餅皮』https://icook.tw/recipes/58020
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog
