蕃茄肉醬

2013/11/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.0萬 271 0 2

1.無使用勾芡之健康料理
2.拌麵、拌飯兩相宜

食材 (4 人份 30 分鐘

豬絞肉(粗) 一盒
豬絞肉(粗) 一盒
豬絞肉(粗) 一盒
洋蔥 一顆
洋蔥 一顆
洋蔥 一顆
牛蕃茄 一顆
牛蕃茄 一顆
牛蕃茄 一顆
紅蘿蔔 1/3~1/2條
紅蘿蔔 1/3~1/2條
紅蘿蔔 1/3~1/2條
乾迷迭香葉 少許
乾迷迭香葉 少許
乾迷迭香葉 少許
九層塔 少許
九層塔 少許
九層塔 少許
茄汁 5大匙
茄汁 5大匙
茄汁 5大匙
  • 1 1.洋蔥及蕃茄切丁備用‧ 2.紅蘿蔔加少許水打成泥‧
  • 2 熱鍋加入少許油及豬絞肉炒香後,盛盤取出備用,用餘油(不足加入少許油)再加入洋蔥丁炒香後,再加入蕃茄丁、迷迭香葉拌炒‧ 待香味出來再加入茄汁、紅蘿蔔泥拌炒,炒至紅蘿蔔泥無生味‧
  • 3 加入水約500cc及起鍋備用之絞肉煮滾後再小火煮約10分,要起鍋前1~2分再加入九層塔葉‧
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小撇步

1.豬絞肉炒後先盛盤,以避免越炒越細‧
2.待涼後可分裝冷凍‧
3.如不馬上食用,九層塔葉要取出,以避免變黑(爛)

共 2 人跟著做

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