Shing Cheng 5 食譜 4 粉絲 追蹤 蕃茄肉醬 描述 1.無使用勾芡之健康料理 2.拌麵、拌飯兩相宜 274 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 豬絞肉(粗) 一盒 洋蔥 一顆 牛蕃茄 一顆 紅蘿蔔 1/3~1/2條 乾迷迭香葉 少許 九層塔 少許 茄汁 5大匙 步驟 1.洋蔥及蕃茄切丁備用‧ 2.紅蘿蔔加少許水打成泥‧ 熱鍋加入少許油及豬絞肉炒香後,盛盤取出備用,用餘油(不足加入少許油)再加入洋蔥丁炒香後,再加入蕃茄丁、迷迭香葉拌炒‧ 待香味出來再加入茄汁、紅蘿蔔泥拌炒,炒至紅蘿蔔泥無生味‧ 加入水約500cc及起鍋備用之絞肉煮滾後再小火煮約10分,要起鍋前1~2分再加入九層塔葉‧ 小撇步 1.豬絞肉炒後先盛盤,以避免越炒越細‧ 2.待涼後可分裝冷凍‧ 3.如不馬上食用,九層塔葉要取出,以避免變黑(爛) 1.2 萬 瀏覽 2013/11/19 發表