蕃茄肉醬

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1.無使用勾芡之健康料理
2.拌麵、拌飯兩相宜

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉(粗)
一盒
豬絞肉(粗)
一盒
豬絞肉(粗)
一盒
洋蔥
一顆
洋蔥
一顆
洋蔥
一顆
牛蕃茄
一顆
牛蕃茄
一顆
牛蕃茄
一顆
紅蘿蔔
1/3~1/2條
紅蘿蔔
1/3~1/2條
紅蘿蔔
1/3~1/2條
乾迷迭香葉
少許
乾迷迭香葉
少許
乾迷迭香葉
少許
九層塔
少許
九層塔
少許
九層塔
少許
茄汁
5大匙
茄汁
5大匙
茄汁
5大匙
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  • 1
    1.洋蔥及蕃茄切丁備用‧ 2.紅蘿蔔加少許水打成泥‧
  • 2
    熱鍋加入少許油及豬絞肉炒香後,盛盤取出備用,用餘油(不足加入少許油)再加入洋蔥丁炒香後,再加入蕃茄丁、迷迭香葉拌炒‧ 待香味出來再加入茄汁、紅蘿蔔泥拌炒,炒至紅蘿蔔泥無生味‧
  • 3
    加入水約500cc及起鍋備用之絞肉煮滾後再小火煮約10分,要起鍋前1~2分再加入九層塔葉‧
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小撇步

1.豬絞肉炒後先盛盤,以避免越炒越細‧
2.待涼後可分裝冷凍‧
3.如不馬上食用,九層塔葉要取出,以避免變黑(爛)

2013/11/19 發表 1.0 萬 瀏覽
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