百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
妮 可 小 姐
10 食譜 19 粉絲

菜脯蔥花嫩蛋|妮可小姐食驗室

菜脯蔥花嫩蛋|妮可小姐食驗室

描述

◎如果你是,不喜歡吃沒熟的蛋,但是又想吃嫩嫩的蛋,或者你家裡沒有牛奶/鮮奶油可以加入的人,試試看這個方式你或許會喜歡。

58 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

食材
調味

步驟

  • 食材裡面的菜脯泡水約20分鐘,每10分鐘換一次水 注意:此步驟是為了去除菜脯本身製作時所含的鹽分,泡之前可以先嚐嚐看是否太鹹,再來取捨淨泡的時間,烹煮之前也務必試試看鹹度,再來刪減調味裡的鹽巴

  • 菜脯淨泡好後,移到鉆板上進行切細碎的動作,將菜脯沏的在細一點,移到碗中備用,接著切花備用,雞蛋打散加入調味裡所有的材料拌勻即可

  • 熱鍋冷油,將菜脯入油鍋內煸至略焦金黃(要翻炒),接著把蛋液倒入,立刻轉中小火,接著開始把蛋之往中心推,讓生的蛋液往外流,推莫約5秒鐘後加入食材裡的溫水讓蛋溼溼的,推炒到你覺得熟度夠了再把花加入拌炒一下就可以了,最後再灑上胡椒鹽味道會更好

小撇步

◎食材裡的:菜脯4大匙的大匙就是舀湯的湯匙4平匙就是了,你也可以更多,但是不要少於3湯匙,除非你菜脯只是意思意思加一點點就另當別論了。

◎加入溫水,可以讓蛋看起來嫩嫩的,但事實上他已經熟了,所以不必怕蛋太老或是但沒熟這種問題。

3,437 瀏覽
avatar
妮 可 小 姐 10 食譜 19 粉絲

You give lonely、are misery how。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 菠菜 地瓜 高麗菜飯 櫛瓜 糖醋排骨 早餐 蒸蛋 鮭魚 蕃茄燉牛肉 雞肉 炒飯 番茄炒蛋 瓜仔肉 炒麵 台式泡菜 娃娃菜 四季豆 打拋豬 南瓜 雞蛋豆腐 白菜滷 馬鈴薯燉肉 湯麵 糖葫蘆 粽子 茄子 低脂高蛋白 花椰菜 豆腐 高麗菜 雞胸肉 馬鈴薯 雞湯 竹筍 餅乾 杏鮑菇 滷肉 家常菜 麻婆豆腐 三杯雞 金針菇 香菇雞湯 玉米濃湯 小黃瓜 番茄 酸辣湯 排骨 義大利麵