辣味麻醬肥牛拌麵by戀戀家「臺東農產好料理」
很簡單的將芝麻醬+辣椒醬+辣油調合後再和上牛肉薄片，川燙了麵條，為了想讓口感能豐富點，再加上金針、金針菇混合於麵條之中，10分鐘就可完成的料理，就用好食材來犒賞自己吧。
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食材
池上手作米麵條
1人份
火鍋牛肉片
180g
原色金針
適量
金針菇
適量
蛋 白
1顆
地瓜粉
少許
香 菜
1株
辣味芝麻醬
芝麻醬
1大匙
辣椒醬
1小匙
辣油
1小匙
醋
少許
白芝麻
少許
冷開水
約50cc
醬油
少許
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1 所有的食材，這次選用的是來自臺東農產好料理的原色金針和池上米麵條 -
2 取容器將辣味芝麻醬調勻備用。牛肉片加入蛋白與地瓜粉拌。湯鍋加水燒開，依續將金針菇、原色金針煮熟撈起備用。
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3 再將池上手作米麵條用原鍋煮熟取出後，最後再將牛肉片湯熟
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4 取容器放入麵條、金針、金針菇，牛肉片，香菜，淋上辣味芝麻醬，讓所有食材吸覆滿滿的醬料後即可盛盤
小撇步
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