辣味麻醬肥牛拌麵by戀戀家「臺東農產好料理」


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很簡單的將芝麻醬+辣椒醬+辣油調合後再和上牛肉薄片,川燙了麵條,為了想讓口感能豐富點,再加上金針、金針菇混合於麵條之中,10分鐘就可完成的料理,就用好食材來犒賞自己吧。

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食材
池上手作米麵條
1人份
火鍋牛肉片
180g
原色金針
適量
金針菇
適量
蛋 白
1顆
地瓜粉
少許
香 菜
1株
辣味芝麻醬
芝麻醬
1大匙
辣椒醬
1小匙
辣油
1小匙
少許
白芝麻
少許
冷開水
約50cc
醬油
少許
  • 1
    所有的食材,這次選用的是來自臺東農產好料理的原色金針和池上米麵條
  • 2
    取容器將辣味芝麻醬調勻備用。牛肉片加入蛋白與地瓜粉拌。湯鍋加水燒開,依續將金針菇、原色金針煮熟撈起備用。
  • 3
    再將池上手作米麵條用原鍋煮熟取出後,最後再將牛肉片湯熟
  • 4
    取容器放入麵條、金針、金針菇,牛肉片,香菜,淋上辣味芝麻醬,讓所有食材吸覆滿滿的醬料後即可盛盤
小撇步

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2013/11/13 發表 6,753 瀏覽
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