冬令進補 ~三步驟簡單做好麻油雞 ~

Theresa
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描述

氣溫快速下降,再也沒有在寒冷冬天喝上一碗暖暖的麻油雞來的幸福了。現在只要三步驟,輕鬆做好麻油雞湯。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 5-8片薑,依照個人喜好可以做增減

    5-8片,依照個人喜好可以做增減

  • 一隻雞腿,洗淨待用,買的時候就請人家幫我剁好了

    一隻雞腿,洗淨待用,買的時候就請人家幫我剁好了

  • 第一步驟 : 鍋熱後,加麻油炒薑片,一定要小火慢炒,炒到薑片四周有點縮乾

    第一步驟 : 鍋熱後,加麻油炒片,一定要小火慢炒,炒到片四周有點縮乾

  • 像這樣..

    像這樣..

  • 第二步驟 : 把雞肉均勻放入鍋內,再加點麻油,稍微煎一下

    第二步驟 : 把雞肉均勻放入鍋內,再加點麻油,稍微煎一下

  • 第三步驟 : 加入米酒到雞肉的一半,滾了後馬上關小火,煮約15-20分鐘,再把火關掉悶著,最後加一點鹽和冰糖就完成了!

    第三步驟 : 加入米酒到雞肉的一半,滾了後馬上關小火,煮約15-20分鐘,再把火關掉悶著,最後加一點鹽和冰糖就完成了!

小撇步

這份食譜一滴水都沒加,吃起來味道非常好,如果喜歡麻油重點,或覺得要加水稀釋也都可依照個人喜好做調整,只要過程試試味道就好了。

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