冬令進補 ~三步驟簡單做好麻油雞 ~
份量
2
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
雞腿
1隻
薑
5-8片
麻油
依個人喜好
米酒
依個人喜好
鹽
少許
冰糖
少許
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15-8片薑，依照個人喜好可以做增減 -
2一隻雞腿，洗淨待用，買的時候就請人家幫我剁好了
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3第一步驟 : 鍋熱後，加麻油炒薑片，一定要小火慢炒，炒到薑片四周有點縮乾
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4像這樣..
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4第二步驟 : 把雞肉均勻放入鍋內，再加點麻油，稍微煎一下
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5第三步驟 : 加入米酒到雞肉的一半，滾了後馬上關小火，煮約15-20分鐘，再把火關掉悶著，最後加一點鹽和冰糖就完成了!
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小撇步
這份食譜一滴水都沒加，吃起來味道非常好，如果喜歡麻油重點，或覺得要加水稀釋也都可依照個人喜好做調整，只要過程試試味道就好了。