冬令進補 ~三步驟簡單做好麻油雞 ~

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氣溫快速下降,再也沒有在寒冷冬天喝上一碗暖暖的麻油雞來的幸福了。現在只要三步驟,輕鬆做好麻油雞湯。

食材 (2 人份 30 分鐘

雞腿 1隻
5-8片
麻油 依個人喜好
米酒 依個人喜好
少許
冰糖 少許
  • 1 5-8片薑,依照個人喜好可以做增減
  • 2 一隻雞腿,洗淨待用,買的時候就請人家幫我剁好了
  • 3 第一步驟 : 鍋熱後,加麻油炒薑片,一定要小火慢炒,炒到薑片四周有點縮乾
  • 4 像這樣..
  • 4 第二步驟 : 把雞肉均勻放入鍋內,再加點麻油,稍微煎一下
  • 5 第三步驟 : 加入米酒到雞肉的一半,滾了後馬上關小火,煮約15-20分鐘,再把火關掉悶著,最後加一點鹽和冰糖就完成了!
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小撇步

這份食譜一滴水都沒加,吃起來味道非常好,如果喜歡麻油重點,或覺得要加水稀釋也都可依照個人喜好做調整,只要過程試試味道就好了。

2013/11/12 發表 5,060 瀏覽

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