莓果乳酪慕斯【可爾必思】
描述
香醇濃郁的乳酪餡，混以酸甜清爽的可爾必思乳酸菌發酵乳，淋上一大匙草莓醬攪拌均勻，小小拉個花、擺上各式莓果，入口即化的酸甜好滋味，舀下一大匙，忍不住嘴角微揚，幸福緊跟著牽動飛揚!!
部落格圖文:
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份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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製作餅皮，將消化餅搗碎加入以融化的奶油以橡皮刮刀拌勻 ，將餅皮放入容器或杯子裡，以湯匙背面將餅皮壓緊密實，以保鮮膜覆蓋後放置冰箱冷藏約15~20分
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製作乳酪餡，將已軟化的奶油乳酪以電動攪拌機攪拌成柔滑的乳霜狀 ，加入細砂糖繼續攪拌至顏色變白
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加入可爾必思乳酸菌發酵乳，以電動攪拌機充分攪拌均勻
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取一小鍋，倒入鮮奶油以中小火加熱，再加入已泡過冷水的吉利丁攪拌至完全融化
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將步驟4一邊緩緩倒入步驟3，一邊以電動攪拌機充分攪拌均勻
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取出冷藏過的餅皮，將步驟5的乳酪餡以篩網過篩至餅皮上，讓乳酪餡更柔滑
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搖晃一下容器使其表面平整，若有小氣泡冒出可以用探針輕輕刺破，然後在每個容器加入一大匙草莓果醬
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攪拌使之出現些許花紋，，蓋上保鮮膜放置冰箱冷藏約3小時以上 使之凝固
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取出後，擺上蔓越莓乾、撒上些許餅乾屑(消化餅)裝做裝飾，酸甜口感與濃郁的乳酪餡好搭又對味^^
小撇步
來自日本，天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」，酸甜清爽滋味，
還可幫助消化。
＊活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/
