金門高粱飄香料理-海鮮煲
這道海鮮煲有著海鮮食材本身的鮮味及淡淡的高粱酒香, 不用加鹽及多於的調味料, 就能吃到鮮美飄香的海鮮風味~
食材
蝦
一些
旗魚片
一塊
蛤蜊
一碗
高湯
1碗
紅蘿蔔
一些
蔥
2根
金門高粱酒
少許
蛋
1顆
醬油
少許
糖
少許
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1紅蘿蔔磨成泥。蔥切段, 蛤蜊洗淨 備用 -
2旗魚切片, 用少許的醬油和糖醃一下, 蛋打散備用
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3蝦子用金門高粱酒醃一下。 金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。 這次用的是牡丹蝦, 但其實 一般的紅蝦就可以了喔
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4將高湯倒入砂鍋中, 放入旗魚片, 蛤蜊, 蝦 煮滾
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5加入紅蘿蔔泥, 打散的蛋汁, 等蛋快熟加入蔥段就完成囉~
小撇步
也可加其他的海鮮讓這道海鮮煲更豐富~
【金高入菜 美食樂分享】分享食譜抽好禮!
＊活動網站： http://pr.icook.tw/kkl/
＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
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