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Joy Yu
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金門高粱飄香料理-海鮮煲

金門高粱飄香料理-海鮮煲

描述

這道海鮮煲有著海鮮食材本身的鮮味及淡淡的高粱酒香, 不用加鹽及多於的調味料, 就能吃到鮮美飄香的海鮮風味~

110 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 紅蘿蔔磨成泥。蔥切段, 蛤蜊洗淨 備用

    紅蘿蔔磨成泥。切段, 蛤蜊洗淨 備用

  • 旗魚切片, 用少許的醬油和糖醃一下, 蛋打散備用

    旗魚切片, 用少許的醬油和糖醃一下, 蛋打散備用

  • 蝦子用金門高粱酒醃一下。 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
這次用的是牡丹蝦, 但其實 一般的紅蝦就可以了喔

    蝦子用金門高粱酒醃一下。 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。 這次用的是牡丹蝦, 但其實 一般的紅蝦就可以了喔

  • 將高湯倒入砂鍋中, 放入旗魚片, 蛤蜊, 蝦 煮滾

    將高湯倒入砂鍋中, 放入旗魚片, 蛤蜊, 蝦 煮滾

  • 加入紅蘿蔔泥, 打散的蛋汁, 等蛋快熟加入蔥段就完成囉~

    加入紅蘿蔔泥, 打散的蛋汁, 等蛋快熟加入段就完成囉~

小撇步

也可加其他的海鮮讓這道海鮮煲更豐富~

【金高入菜 美食樂分享】分享食譜抽好禮!
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

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