料理甜甜圈【大師上菜】傳統義大利肉醬麵
阿斌主廚來上菜！想做出傳統美味的義大利麵嗎？快照著食譜，與小朋友在家裡一起做吧！
更多幸福美味的料理，敬請鎖定
YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)、下午4:45(重播)
週一至週五 下午1:30(重播)
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食材
洋蔥
40g
蒜末
10g
紅蘿蔔末
40g
西芹末
40g
蘑菇末
40g
牛番茄
2顆
豬絞肉
120g
牛絞肉
120g
月桂葉
4片
番茄糊
100g
番茄罐頭
60g
義大利綜合香料
20g
巴西里
20g
起司粉
30g
鹽5
5g
蔬菜高湯紅蘿蔔、西芹、洋蔥熬煮
適量
義大利麵
適量
橄欖油
適量
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1 將紅蘿蔔切成末、番茄切成丁
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2 用冷油炒洋蔥末、蒜末
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3 步驟二炒出香味後，加入紅蘿蔔末、蘑菇末、西芹末
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4 加入月桂葉
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5 上述食材炒軟後，加入豬絞肉與牛絞肉
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6 加入番茄糊
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7 加入蔬菜高湯
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8 放入番茄丁
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9 拌炒一會後，放入義大利綜合香料繼續燉煮
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10 將義大利麵放進滾水裡，加一點鹽
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11 把煮好的義大利麵直接放入肉醬裡拌炒後起鍋
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12 撒少許的起司粉與巴西里
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13 完成囉！美味開動
小撇步
在做肉醬的時候，選用豬絞肉與牛絞肉混合，就可以做出層次豐富的口感，而且不會感覺油膩唷！
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