『金門高粱飄香料理』-紅糟豆皮

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金門高梁以清澈透明,質地純淨 芳香甘純贏得民眾青睞。
雖然38度高梁酒沒有高酒清濃度的辛辣感,確保有甘冽香醇的餘韻。
除了能飲用也可拿來入菜。
今日就做生豆皮料理。
因為我還沒吃過生豆皮配上紅糟他的滋味是如何,所以今日就來嘗試看看^^

份量3人份

食材

生豆皮 3片
紅糟 1包(超商都有賣)
金門高梁 量米杯1格
適量
地瓜粉 適量
麵粉(不分筋度) 適量
  • 1材料備齊
  • 2生豆皮放入鍋中,在將紅糟被入鍋中,並放入金門高梁酒/糖,攪拌均勻。
  • 3把生豆皮攤開,並把紅糟抹在豆皮裡面。
  • 4在把豆皮卷起來醃至1個小時至1天或2天都可。
  • 5卷好的成品
  • 6地瓜粉和麵粉混合好後,把紅糟豆皮放入地瓜粉中裏粉,並讓豆皮反潮以便下鍋油炸。(囧 忘了拍炸的過程)
  • 7炸好的成品等涼些即可切片食用^^"
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小撇步

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/11/08 發表 2,713 瀏覽

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