【親子時間】美味韓式包飯。

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其實韓國人並非天天吃很多肉的,眾多的小菜、湯和白飯才是日常料理。我覺得韓國人吃包飯的習慣反而很適合小朋友,用生菜包上五顏六色的蔬菜和肉,很容易就一口把不愛吃的東西都吃下去了!!

我們今天來做幾樣韓式拌飯或生菜包飯的小菜(可以預先做好),加上外面買的韓式泡菜(自己做也太費工了),和韓式辣醬,煎個蛋,就可以吃的豐富又過癮了!!

食材 (3 人份 60 分鐘

【炒牛肉末】牛絞肉 200g
【炒牛肉末】麻油 2大匙
【炒牛肉末】蒜泥 1大匙
【炒牛肉末】薑泥 1大匙
【炒牛肉末】酒 2大匙
【炒牛肉末】糖 1大匙
【炒牛肉末】醬油 2大匙
【炒牛肉末】白芝麻 1小匙
【水煮菠菜】菠菜 1 把
【水煮菠菜】醬油 2小匙
【水煮菠菜】麻油 2小匙
【水煮菠菜】白芝麻 2小匙
【涼拌洋蔥】洋蔥 1/2顆
【涼拌洋蔥】鹽 1小匙
【涼拌洋蔥】檸檬汁 2大匙
【涼拌洋蔥】麻油 2小匙
【涼拌洋蔥】白芝麻 2小匙
【炒紅椒】紅甜椒 1顆
【炒紅椒】麻油 2大匙
【炒紅椒】鹽 少許
【炒紅椒】白芝麻 少許
白飯 3人份
  • 1 【炒牛肉末】平底鍋開火倒入麻油,放入蒜泥和薑泥拌炒出香味(火不要太大),放入絞肉炒熟。
  • 2 【炒牛肉末】依酒→糖→醬油的順序,每次加入一樣就要仔細拌炒讓絞肉全部吸收,炒到水份完全收乾即可。
  • 3 【水煮菠菜】菠菜洗淨用鹽水(滾水加鹽)燙熟,立刻撈出放入冷水中冷卻。將水分擠乾,切成3公分左右的長段。
  • 4 【水煮菠菜】依醬油→麻油→白芝麻的順序加入菠菜,分次仔細拌勻。
  • 5 【涼拌洋蔥】洋蔥順紋切薄片,冷水泡10分鐘。撈起瀝乾水分,依鹽→檸檬汁→麻油的順序加入,分次仔細拌勻。
  • 6 【炒紅椒】甜椒切成細絲。鍋中倒入麻油加熱,放甜椒和鹽快炒,最後撒上白芝麻。
  • 7 拌飯料準備完成!!
  • 8 拌飯組合:盛好飯,把每種材料鋪在飯上,煎個荷包蛋,就可以了!!
  • 9 生菜包飯:拿一片生菜放在掌心,加上白飯、喜歡的材料和辣椒醬等,把生菜葉折起一口放進嘴裡,yum!!
  • 10 小花也愛生菜包飯!!吃蔬菜又可鍛鍊手部小肌肉,一舉數得~~
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小撇步

1. 拌飯材料可以冷食,所以可以預先準備好。
2. 多人用餐時也很適合,大家自己取用喜歡吃的東西,多有意思~~

我給大人準備了點蒜片,還有一盤韓式泡菜、韓式辣醬。每人準備一只荷包蛋一起包飯吃也是非常對味的!!另外還準備了韓式馬鈴薯燉雞湯,這一餐真過癮!!!

2013/10/30 發表 5,893 瀏覽

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