香辣炒豬肉片


Jia-Yii
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非常簡單下飯的一道菜,香香的又帶點微辣秋天吃正剛好。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1盒
1大把
10顆
1把
醬料
2大匙
1大匙
調味料
少許
少許
  • 1
    蒜頭、九層塔、香菜都洗淨切碎。
  • 2
    蒜頭爆香,放入豬肉片炒到表面都變白色,這時後加入醬料扮炒一下,蓋鍋蓋小悶一下。
  • 3
    加入九層塔、香菜拌炒,香氣出來後灑上一些胡椒粉,就完成了。
小撇步

因為我家人口稀少(2人),辣椒、蒜頭等辛香料容易放到瘪掉,等要用時卻無法使用,後來某次在台北車站發現「李雪辣椒」很多調味好的辣醬可以選用,而且易於保存,所以總算可以在食物中添加辣度了!
這次使用的極辣,和一般的辣醬不同,醬汁本身是澄澈的醬油調味汁,而不是辣油,所以使用上就像加入新鮮的辣椒和醬油,非常方便。但這瓶也如其名是極度的辣,所以建議分次加入調味。

2013/10/29 發表 6,369 瀏覽
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