蜂蜜餅乾【和小花一起做點心】

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入秋陰雨綿綿,很難安排戶外的活動,今天我們就來玩做餅乾吧!!!

蜂蜜餅乾很慎和給小朋友當零嘴,自家製的沒有添加劑,甜度也可以自行調整。最棒的是可以和小花一起玩,多開心!!

食材 (8 人份 60 分鐘

【A】牛油 50g
【A】砂糖 60g
【B】雞蛋 30g (1顆)
【B】牛奶 30g
【B】蜂蜜 45g
【C】低筋麵粉 280g
【C】泡打粉 1/4小匙
【C】鹽 1/4小匙
【C】肉桂粉 0~2g
  • 1 把材料分別都分組秤好。
  • 2 【A】用鋼盆秤好,隔水加熱使其融化邊打勻。
  • 3 離開熱水,加入【B】拌勻。(請小花為大家示範)
  • 4 【C】一起秤好過篩加入,用刮刀輕輕切拌至看不見白色粉末即可。
  • 5 整合成一麵團,不要搓揉,只要捏成平滑的一團就好,用保鮮膜包起靜置30分鐘以上。(這時候可以清洗剛剛用過的用具,記得麵團快好時就可以先打開烤箱預熱了)
  • 6 烤箱預熱至180度。麵團打開用擀麵棍攤薄0.3~0.4公分。然後就可以用準備好的模具來造型囉!!我們今天很克難的用小花的黏土工具來造型。(當然要仔細清洗過啦)
  • 7 把餅乾送進烤箱中上層烤15~18分鐘,開始上色後關火悶10分鐘取出。(另外做了一些迷你版)
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小撇步

1. 麵團靜置的過程可避免餅乾烤好後縮小,請耐心等候30分鐘。
2. 餅乾在關火悶和取出放涼的期間,顏色還會加深,所以別烤得太焦囉!!
3. 做甜點其實不難,跟著食譜多練習就能抓到訣竅,手做餅乾健康美味又能促進親子互動,一舉數得呢~~

更多內容請見http://blog.yam.com/tajennifer/article/71021274

2013/10/24 發表 8,146 瀏覽

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