南瓜米粉
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1首先把南瓜外皮洗淨去皮(如果要吃皮可不用去皮)，放入電鍋內蒸熟，磨成泥備用 米粉用冷水給它泡軟備用
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2蝦米稍微洗一下備用，五花肉切成肉絲備用，香菇泡熱水至軟切絲備用 PS:香菇水不要倒掉
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3取鍋熱油，用中火炒肉絲炒至變白，再放蝦米與香菇炒香，這時候放入香菇水煨一下隨後放入米粉拌炒，接著把磨成泥的南瓜放入拌均勻
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4這時加入調味有鹹度之後再把青蔥切段放入拌一下，擺盤即可上桌
小撇步
1、香菇泡水的水千萬不要倒掉喔^^，吃起來會帶有香氣喔~
2、米粉不要泡太久..要不然會沒有彈性..10分就好^^
3、在炒的時候..油可以放多一點..會讓米粉看起來更有光澤喔^^
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