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Susan  Su
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蔬福袋 - 鹹派

蔬福袋 - 鹹派

描述

周末可以待在家裡舒舒服服的料理這道菜,讓自己或家人或好友分享這一道滿室芳香,派皮的酥脆,蔬菜的清甜,奶油香培根的佳餚。

祝福大家順心平安。

432 說讚 2 留言

食材

調味料

步驟

  • 材料備齊。 馬鈴薯跟綠椰菜洗淨,培根切小丁,備用。

    材料備齊。 馬鈴薯跟綠椰菜洗淨,培根切小丁,備用。

  • 將馬鈴薯放入鍋,加水約七分滿,大火煮沸,再放入綠椰菜,燙煮約5分鐘,熄火, 先只撈起綠椰菜。 馬鈴薯則讓餘溫熟化,待水溫降溫,去馬鈴薯皮切丁或壓泥皆可。

    馬鈴薯放入鍋,加水約七分滿,大火煮沸,再放入綠椰菜,燙煮約5分鐘,熄火, 先只撈起綠椰菜。 馬鈴薯則讓餘溫熟化,待水溫降溫,去馬鈴薯皮切丁或壓泥皆可。

  • 備鍋,放奶油,開小火,讓奶油溶化。

    備鍋,放奶油,開小火,讓奶油溶化。

  • 先爆香培根,再放綠椰菜,馬鈴薯丁翻炒。

    先爆香培根,再放綠椰菜,馬鈴薯丁翻炒。

  • 再放[調味料]試味,翻炒到收汁,移到旁邊置溫涼。

    再放調味料試味,翻炒到收汁,移到旁邊置溫涼。

  • 取出步驟[5]於大碗,放乳酪拌勻,備用。
另外將蛋汁打均勻,備用。

    取出步驟[5]於大碗,放乳酪拌勻,備用。 另外將蛋汁打均勻,備用。

  • 準備好一張四方型的派皮,切割四份,各放入一大勺的內餡[6],再將各對角往中心摺(如綁包袱),各邊的對角再捏緊。

    準備好一張四方型的派皮,切割四份,各放入一大勺的內餡[6],再將各對角往中心摺(如綁包袱),各邊的對角再捏緊。

  • 再抹上蛋汁於派皮上面。

    再抹上蛋汁於派皮上面。

  • 烤箱先預熱,以180度烤約15-20分鐘左右,當派皮變金黃,即可關開關。  等約數分鐘取出待溫熱即可擺盤食用。

    烤箱先預熱,以180度烤約15-20分鐘左右,當派皮變金黃,即可關開關。 等約數分鐘取出待溫熱即可擺盤食用。

小撇步

蔬菜可以自行變化,盡量用較不會出水的蔬菜。
培根可以自行變化,可以用熱狗,德式香腸,火腿或肉燥皆可。
奶素者,就不要放培根肉類,或用素香腸素火腿取代也行。

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留言

共 2 則
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  • Susan  Su
    Susan Su

    是的,美凌子小姐。 這個蔬福袋所用的就是「起酥片」,烤焙後會產生很多層次。

  • 美凌子
    美凌子

    請問派皮 就是起酥片嗎?

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