Mimi♥培根蛋杯
描述
想像火山即將爆發的滋味，這個培根蛋杯在切開來時就有這種戲劇效果，杯中愛吃什麼就放什麼，很自由的一道料理！
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備馬芬烤模，可選用金屬烤盤或是個別矽膠模。
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將培根捲起放在烤模內，再將吐司麵包切成圓形鋪在內層做底。
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熱鍋大火爆炒內餡，炒至半熟，起司最後加入即起鍋，填入培根卷中。
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每杯倒入一顆蛋，小心蛋白不要流出，可以先打在容器內再倒，蛋白若太多流到培根外，烤出後外皮會變白色，要小心。
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烤箱預熱200度，放入烤10分鐘觀察蛋的熟度，喜歡吃半生熟可取出，如要全熟約烤15分鐘，自行控制。
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取出後撒上蔥花，再撒一些香草鹽即完成。
![熱鍋大火爆炒[內餡]，炒至半熟，起司最後加入即起鍋，填入培根卷中。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F220609%2Fc43fafe0323792a6.jpg&width=800)
小撇步
內餡可以千變萬化，喜歡吃什麼就加什麼，我料理時手邊沒有洋菇，所以用了地瓜，這是一道很隨心所欲的料理，可以做出自己愛吃的口味。培根如愛吃香酥口感，可以先煎半熟再捲入烤模。
