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相信大家都吃過大阪燒吧!
這道改良版的和風海鮮豚阪燒
選用干貝風味醬油露來調味
大大提昇食材的鮮甜度
讓料理更加簡單與美味呢~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2個
太白粉.麵粉
1小匙
.水
2大匙
(餡料)火鍋肉片
3~4片
(餡料)高麗菜片.洋蔥絲
ㄧ大碗的量
(餡料)起司片或乳酪絲
適量
(餡料)蝦或任何海鮮
適量
裝飾調味~美乃滋,柴魚片,海苔香鬆
適量
《淬釀》日式和風醬油露~干貝風味
1匙
  • 1
    1.火鍋肉片加入少許干貝醬油露醃抓一下備用, 2.備妥高麗菜片.洋蔥絲, 3.蝦或海鮮處理好備用
  • 2
    1.蛋打散 2.材料中的太白粉和麵粉加水調開 3.蛋液和粉液攪拌均勻加入約1匙的干貝醬油露來調味拌勻
  • 3
    熱鍋少許油爆香洋蔥絲和肉片
  • 4
    加入高麗菜和蝦仁拌炒至蝦變色,起鍋備用
  • 5
    取1平底鍋來煎蛋餅皮,待蛋漿液快凝固時放上做法4.的餡料,再放上起司片或乳酪絲(餡料集中放在同一邊喔)
  • 6
    將蛋皮蓋住餡料,再以小火煎2分鐘待起司片或乳酪絲稍軟化,即可起鍋
  • 7
    加上美乃滋,柴魚片,海苔香鬆享用囉!
小撇步

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2013/10/03 發表 3,850 瀏覽
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