"玉"帆風順‧金玉滿魚船【綠巨人黃金玉米鑽石規格】

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載滿金色玉米粒炒海鮮,大豐收,多到滿滿滿,滿出來;從此玉(一)帆風順,福杯滿溢。
粒粒飽滿的玉米粒,與海鮮的搭配真是美妙、協調;吃得到果粒感的鮮甜玉米粒、馨香的蝦仁、Q脆的花枝,最後拌上松子、香油增加香氣,多層次的口感與味覺。色彩繽紛,讓人食指大動,難以抗拒的美味。
綠巨人玉米粒符合鑽石級的4 c規格,營養又健康。何謂4C規格呢?為之:粒粒飽滿、清脆口感、專業切割、色澤鮮黃。

食材
綠巨人珍珠玉米粒
1/2罐
花枝(小隻身體部份)
4隻
新鮮蝦
4隻
紅蘿蔔
適量
青蔥
1根
蒜頭
5瓣
辣椒
少許
香油
少許
松子
少許
太白粉
1茶匙
高湯調味料
高湯
80-100cc
米酒
1茶匙
1/4茶匙
  • 1
    準備食材: 綠巨人珍珠玉米粒符合鑽石級的4 c規格。
  • 2
    蒜頭去模拍碎,切碎,備用。
  • 3
    花枝、紅蘿蔔切條狀再切成丁(如玉米粒的大小);青蔥、辣椒切丁。 新鮮蝦去殼、去腸泥洗乾淨,廚房紙擦乾,切丁。
  • 4
    大黃瓜雕成船型,中間挖空,兩旁內裡用大黃瓜片蓋住。紅蘿蔔裝飾船旗和船帆。
  • 5
    滾水煮紅蘿蔔丁2分鐘,撈起;花枝丁滾水煮10秒,撈起;蝦仁粒滾水煮5秒,撈起。
  • 6
    松子烤好;太白粉水準備好;高湯調味料準備好(所有高湯調味的材料加在一起)。
  • 7
    鍋熱放1大匙油,中火炒香蒜末;放紅蘿蔔、綠巨人珍珠玉米粒、青蔥炒。放高湯調味料煮滾,加入花枝、蝦仁改大火快炒;太白粉水勾薄芡,起鍋前滴上香油和松子拌勻即可。
  • 8
    把玉米粒炒海鮮裝入船裡面,剩下的擺盤。
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2013/10/03 發表 1,839 瀏覽
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