"玉"帆風順‧金玉滿魚船【綠巨人黃金玉米鑽石規格】

陸蓮兒

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載滿金色玉米粒炒海鮮，大豐收，多到滿滿滿，滿出來；從此玉(一)帆風順，福杯滿溢。
粒粒飽滿的玉米粒，與海鮮的搭配真是美妙、協調；吃得到果粒感的鮮甜玉米粒、馨香的蝦仁、Q脆的花枝，最後拌上松子、香油增加香氣，多層次的口感與味覺。色彩繽紛，讓人食指大動，難以抗拒的美味。
綠巨人玉米粒符合鑽石級的4 c規格，營養又健康。何謂4C規格呢？為之：粒粒飽滿、清脆口感、專業切割、色澤鮮黃。

食材

綠巨人珍珠玉米粒

1/2罐

花枝(小隻身體部份)

4隻

新鮮蝦

4隻

紅蘿蔔

適量

青蔥

1根

蒜頭

5瓣

辣椒

少許

香油

少許

松子

少許

太白粉

1茶匙

高湯調味料

高湯

80-100cc

米酒

1茶匙

鹽

1/4茶匙

1
準備食材: 綠巨人珍珠玉米粒符合鑽石級的4 c規格。
2
蒜頭去模拍碎，切碎，備用。
3
花枝、紅蘿蔔切條狀再切成丁(如玉米粒的大小)；青蔥、辣椒切丁。新鮮蝦去殼、去腸泥洗乾淨，廚房紙擦乾，切丁。
4
大黃瓜雕成船型，中間挖空，兩旁內裡用大黃瓜片蓋住。紅蘿蔔裝飾船旗和船帆。
5
滾水煮紅蘿蔔丁2分鐘，撈起；花枝丁滾水煮10秒，撈起；蝦仁粒滾水煮5秒，撈起。
6
松子烤好；太白粉水準備好；高湯調味料準備好(所有高湯調味的材料加在一起)。
7
鍋熱放1大匙油，中火炒香蒜末；放紅蘿蔔、綠巨人珍珠玉米粒、青蔥炒。放高湯調味料煮滾，加入花枝、蝦仁改大火快炒；太白粉水勾薄芡，起鍋前滴上香油和松子拌勻即可。
8
把玉米粒炒海鮮裝入船裡面，剩下的擺盤。